從前，浙江松陽、遂昌一帶，送人家一包茶葉，說一聲：“這是陳茶，好喝。”原來，鄉間把陳茶放入碗內，夾一兩顆紅炭放進去，待陳茶冒起煙來，沏入開水，涼后喝了可治咽痛痰咳的熱癥。
我曾在上海一家小茶莊買到過來自遂昌的“銀猴”，其形弓彎似猴，滿布銀毫，喝著香高持久，滋味鮮醇。
一年秋天，我由浙入閩，順道在遂昌下來，去茶葉市場買“銀猴”，店主有貨卻不賣，說是春茶到了秋天再賣，不道德，市民有意見。我說，我遠道而來，就為買它。他說，一定要，我可以送你一點。
過了期的茶可說是“陳茶”，為什么還“好喝”？我的理解是，用來治病是陳的好，所以叫“好喝”。
酒是陳的好，茶是新的佳，例外的是廣西蒼悟六堡的六堡茶，它越陳越好：茶葉中有“發金花”，即金黃霉菌。它能分泌多種酶，使茶葉物質加速轉化，形成特殊風味，使香氣醇厚，滋味濃釅甘和，有檳榔味。此外，普洱茶由青變陳費時長久，故有“二十年以下不能入口，四十年以上方漸入佳境”之說。
對我來說，冬日難熬，既是嚴寒的畏懼，又是陳茶的掃興。雖然我冰箱中貯著春天買的茶，我也可以在茶葉店買到保鮮茶，畢竟它們跟新茶不同：它們色澤不夠青翠嫩綠，滋味不夠鮮爽、香氣逐漸減少。此時，我像一只嗷嗷待哺的雛鳥，企盼親鳥早點銜食歸巢——我全身的細胞已習慣于新茶茶水的滋潤。在滿足不了時，感到渾身不自在，渴望春茶的到來。
隨著春風的拂面，我憶起：沏在杯內的新茶，是一汪春天的碧潭，散發著迷人的清香。凝視裊裊升起的水汽，靈魂跟它飛向天際，自由騁馳。啜一口，一股暖流彌漫臟腑，那么的恬適，口中還有橄欖的回味，齒頰留香。用開水續茶，片片綠葉翻騰沖撞，若是“碧螺春”，便有無數茸毛跟著曼妙起舞。難道這些是覺醒了的綠色小精靈？
對春茶的迷戀，是對美好事物的向往。我在盼望中期待。
