在入門云南紅茶的時候,茶客最常聽到的就是滇紅和云南古樹紅茶(也就是古樹滇紅)了。那么,滇紅和古樹滇紅有什么區別?下面這篇文章就來告訴你!
古樹滇紅其實屬于滇紅中的一類,滇紅與古樹滇紅有相同之處,又有所區別。一般來說,樹齡及原料是古樹滇紅和滇紅最大的區別,在樹齡上古樹滇紅更老;此外,古樹滇紅在口感滋味、香氣、耐泡度和葉底上,也比滇紅的表現更佳。
滇紅指的是云南紅茶。滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二三葉的鮮葉為原料,經過萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序,然后定級加工成紅茶,成品茶可分為“工夫茶”和“紅碎茶”兩種。
古樹滇紅屬于滇紅茶。古樹滇紅是近些年才興起的概念,以云南古樹為原料加工而成。
原料及樹齡的區別
原料及樹齡不同是古樹紅茶和普通滇紅最大的區別。一般滇紅是以臺地茶原料加工而成,而古樹滇紅一般為種子種植,自然生長,由樹齡較老的原料加工而成。
口感滋味及香氣的區別
由于樹齡較大,扎根較深,相比于一般滇紅,古樹滇紅內含物質更為豐盛,其茶味更為濃。
耐泡度的區別
普通滇紅雖可以沖泡3至5泡,古樹滇紅更為耐泡,好的古樹滇紅可以沖泡到10泡甚至10泡以上。
葉底的區別
古樹滇紅的葉底質地更為厚實,一般滇紅葉底相對更為單薄。
總體而言,古樹滇紅的質量及價格均高于普通滇紅,茶客在選擇云南紅茶的時候,可根據自己的條件選擇適合自己的紅茶。