在平利無論你是身處鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還是躋行于縣城，茶的影子可以說是無處不在。而且喝法更有千秋，茶在平利人的生活中占有怎樣一個(gè)位置，難以想象，如果突然沒有茶，平利人將會(huì)是何種犧惶的景象。
平利地處巴山深處，在我國兩大富硒區(qū)內(nèi)，因地形海拔高度的不同，平利自古就有了“八仙云霧”、“三里埡貢茶”、三陽碧螺春”及“女媧銀鋒”等茶葉品種，其中“三里埡貢茶”在歷史上享譽(yù)盛名，為清代貢茶。那時(shí)是何等的風(fēng)光。
平利茶大致可分高山茶與低山茶兩大類，高山茶中以“八仙云霧”為代表，其受氣侯影響，生長期長，出芽率相對(duì)較低，因此產(chǎn)出的茶加上當(dāng)?shù)亍拔宸迳袢睕_泡。在約上三五個(gè)好友，談天說地不問俗事，舒心暢懷地享受那茶茗的鮮、純、嫩、清、亮……
低山茶中以“三里埡毛尖”為代表，“三里埡毛尖”因其在清代就以“貢茶”這一高貴身份享譽(yù)國內(nèi)，其毛尖銀毫，如綠如波。若飲之，“斗贏一水，動(dòng)敵干鐘，覺涼出兩腋清風(fēng)”。飲茶是傳統(tǒng)、是國粹，韋應(yīng)物曾詩云 “ 性潔不可污，為飲滌塵煩。”飲茶的妙趣不但在于它獨(dú)有色、香、味、形，而在于使人把心放在閑處，滌蕩性靈，保持心境中一點(diǎn)水清純之氣。
