最近一段時間，隨著電視劇《三國》在全國熱播，社會上開始掀起了一股三國熱。昨日，中華老字號、中國茶行業十強連鎖企業、福建著名茶葉品牌清雅源茗茶，在新一期員工培訓課上，清雅源培訓部的講師陳老師就結合三國故事講述了一節精彩的三國茶文化課程。
課上，清雅源培訓部的陳老師介紹，三國時期，在漢代的基礎上茶事有了進一步的發展，《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜máo之。其飲酒醒，令人不眠。”記錄了當時的制茶和飲茶方式：將采摘來的茶葉進行加工，用火焙之至顏色變成赤色，用茶碾將焙好的茶葉碾成細末，加上油膏，制成茶餅，裝入瓷器中保存，飲用時，待水燒沸，將茶餅碾成茶末后倒入鍋中，再加上蔥、姜等調料，煮好后即可飲用了，都是現在制茶的雛形。
“我們在酒桌上經常會聽到諸如‘不勝酒力就以茶代酒’此類的話，為什么是‘以茶代酒’?難道僅僅是不能喝酒的一種托詞?其實不是”清雅源培訓部的陳老師說。據史料記載，早在三國時期就有一個著名的茶典故，陸羽《茶經》里也有這樣的記載：三國時吳國的第四代國君孫皓，在位17年，公元280年晉武帝司馬炎六路出岳攻關，孫皓出降，后封“歸命侯”。他每次設宴，座客至少銘酒七升，雖可不完全喝干，但要斟上，并亮盞說干。博學多聞的韋耀酒量不過二升，孫皓對他以禮相待，暗中賜茶，這就是孫皓開創以茶代酒之先例。演變到現在又是一種休閑的開會方式----茶話會。
