相傳在明朝天啟年間，江南黟縣的新任縣官熊開元帶著書童一塊到黃山游玩，不料迷了路，正在十分苦惱的時候，遇到了一位腰挎竹簍的老和尚，好心的和尚收留他倆去廟中留宿一晚。廟中的長老見有兩位施主到來，便泡茶迎客，熊開元仔細看了看此茶，其色澤微黃，形似雀舌，身披白毫，沖入水后，只見熱氣繞著碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺之高，然后在空中盤旋成一個圓圈，慢慢的化成了一朵白蓮花，最后散成一縷縷的清香，彌漫了這個屋子，令人聞了十分的舒服。
知縣連忙詢問此茶的名稱，得知為“黃山毛峰”，次日，知縣與書童準備離去時，長老贈送了一包黃山毛峰和一葫蘆的黃山泉水給知縣，并囑咐一定要用黃山泉水沖泡毛峰茶，才會出現白蓮奇觀。熊知縣回到縣衙后正巧遇上同窗舊友太平知縣來訪，于是拿出黃山毛峰來招待他，太平知縣見白蓮奇觀連連稱嘆，隨后到京城稟奏皇上，想要獻上仙茶來邀功懸賞。
皇帝下令傳他進宮表演，可就是不見白蓮奇觀，皇上非常的生氣，太平知縣只能老實交代此茶為黟縣知縣熊開遠所獻。皇帝立即下令熊開遠進宮受審，熊開遠進宮后得知未用黃山泉水沖泡，于是想皇上說明緣由，請求去黃山取完泉水再回來表演。皇上批準后，熊開元來到了黃山拜見長老，長老取了泉水交付給他。隨后立即趕回宮去為皇上表演，果然出現了白蓮奇觀，皇上見了極為喜悅，便對熊開元說：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢?”于是他脫下官袍玉帶，獨自來到黃山云谷寺出家為僧，法號正志。現在去蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，就可以看到一座墳墓，相傳那就是正志和尚之墓。
以上就是民間廣為流傳的黃山毛峰的由來傳說，希望對大家有所幫助。
