而諸茶皆性寒，
胃弱食之多停飲，
惟武夷茶性溫不傷胃，
凡茶癖停飲者宜之。
清丨趙學敏《本草綱目拾遺》
古今中外許多有識之士，對武夷巖茶的保健療疾效能，都給予充分高度的評價。北宋詩人梅堯臣說：嘗聞茗消肉，應亦可破瘕（瘕即腹中結塊腫瘤）。
當代茶葉專家陳椽在《茶葉商品學》一書中寫到：福建武夷巖茶，溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒，治痢同烏梅、干姜為用，也是南方治傷風頭痛的便藥。還可用于防治癌癥，具有降低膽固醇和減重去肥的功效。
在福建農林大學提交的研究報告中，武夷巖茶被譽為？健康之寶，國際茶界評價它是？萬物之甘露，神奇之藥物。
福建農林大學茶學博士林金科、袁弟順等人關于武夷巖茶（大紅袍等）的研究證實，由于武夷山的特殊條件，大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分特別高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力降血壓等良好的功效與作用。
其中茶多酚含量達17—26%，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強人體免疫力，降低血脂；
作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，它可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。
