巖茶焙火程度對茶葉口感的影響，僅對單號茶葉縱向對比。一種茶葉在輕，中。足火對比。
武夷巖茶的焙火程度的高低對茶葉香氣及茶水醇度及巖韻表現具體如下：
輕火巖茶：香氣高以花香為上，以茶水中類蓋香為上，巖韻表現較弱，初品巖茶者宜選。
中火巖茶：香氣幽以花香為顯，茶水較醇久厚，巖韻表現適中。初品及茶客較喜之。
高火（足火）巖茶：開泡火香沖。茶質香氣含蓄以果香為上，茶水醇厚，巖韻表現強。對巖茶有一定喜好者最愛。
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