鐵觀音一直備受大家歡迎，然而鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，對于行業中高手來說是很容易鑒別出來的，外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。
下面就教你6招鑒別精品鐵觀音。
1、觀形
優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
2、聽聲
精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色
湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、茶香
安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的類似蘭花的香味，但是并不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香，只有少數制作成功的優質產品才會出現明顯而馥郁的蘭香。
一般來說，常見的蘭花香有兩種風格，如其中一種風格比較尖銳、香氣霸，具有很強的沖力，剛性十足，令人印象極深，普遍被茶友作為衡量產品是否是高檔安溪鐵觀音的基準。
5、口感
品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質的第二個關鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面：入口親和力(不苦、無明顯澀感，香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞咽感受(滑口，感覺瞬時入腹，干凈利落)。
6、回甘回韻
好茶回甘綿長、數小時內仍然齒頰生香，令人大呼美妙。
回甘：不管是輕發酵茶還是中發酵茶，優質產品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔，經久不退。
回甜：優質的中發酵安溪鐵觀音會有非常明顯的回甜味人之處，回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感。
以上就是關于怎樣鑒別鐵觀音的方法介紹，希望以上教你的6招鑒別精品鐵觀音的方法對你們有所幫助。
