依據地理保護標志管理相關規定：武夷巖茶是指在武夷山行政區域內種植、在特定時間內以特定標準采摘。以特定工藝加工生產的茶葉稱為武夷巖茶。
種植范圍：一定要在武夷山市行政區域范圍內。不能是周邊或其他地區。
采摘時間：一般在每年的4月底到5月中旬。采摘武夷春茶一般在谷雨后立夏之前，夏茶采于夏季前，秋茶采于立秋以后。 武夷巖茶的香氣別具一格，勝似蘭花而深沉持久。滋味濃厚清活，生津回甘，濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
采搞標準：中偏大開面時采摘。一般指三葉一蕊。
生產工藝：以傳統的烏龍茶工藝進行加工。不包揉。成品呈條索形，不得有其他任何添加成份。
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2武夷巖茶的詳細介紹。
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6武夷巖茶的品質區分。
7武夷巖茶不同異雜味的判斷。
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9茶葉培火程度對茶葉口感的影響。
10巖茶的相關品種。
11武夷巖茶的沖泡方法和技巧。
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13大紅袍的傳說。
14武夷巖茶名茶鑒賞。
