產于福建武夷山的烏龍茶，統稱武夷巖茶，品種花色數以百計，茶名繁雜。武夷從唐朝生產蒸青團茶起，至明末罷貢茶后，武夷茶葉生產發展很大。巖茶積歷代制茶經驗之精髓而創制，品質十分優異。武夷巖為中國最早出口歐洲的茶葉，風靡海外。
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