迄今為止有50多年歷史的嶗山茶一直以綠茶的面目展現在世人面前，“嶗山紅茶”的概念幾乎從來未被人們提起過。由于品種單一，嶗山茶自然也和全國眾多的紅茶消費人群無緣。目前，嶗山茶種植面積16000多畝，年產成品茶800余噸，產值過億元，但一直是靠綠茶獨打天下。
“綠茶屬于寒性茶，而紅茶屬于暖性茶，如果能利用咱嶗山的新鮮茶葉研制出紅茶，會對提高嶗山茶的知名度大有好處。”曉陽工貿董事長匡新告訴記者，為了改變嶗山茶“單兵作戰”的局面，曉陽工貿邀請了精英團隊，早在2003年就開始研制嶗山紅茶。為了確定嶗山的新鮮茶葉是否適合制作紅茶，公司于春夏秋三季分別空運當季的新鮮茶葉到安徽做實驗。試驗結果表明，嶗山茶尤其是春茶很適合做紅茶。隨后，公司利用品質最好的春茶制作了屬于嶗山茶的紅茶品系——嶗山金螺。
2004年，公司開始批量生產紅茶嶗山金螺，成為江北地區第一家研制、開發紅茶的企業，而嶗山金螺則毫無爭議地成為江北第一紅茶。
擁有特殊蜜香味
記者品了一杯嶗山金螺，發現嶗山的紅茶有一種甘甜的味道，清新淡雅，口感爽滑。“準確地說這叫蜜香，是嶗山金螺由內而外散發的，這也是嶗山紅茶與其它紅茶最大的不同。”匡新告訴記者，普通紅茶口感略澀，一般需要牛奶、檸檬等來調味，而曉陽工貿在對紅茶的加工工藝進行改進，再加上嶗山茶鮮葉的優秀品質，制作出來的紅茶不但不澀，還有一股蜜香味。
隨著消費人群的增加，嶗山金螺的名聲越來越大。憑借這奇特的蜜香，曉陽工貿有限公司研制生產的嶗山金螺在2004年和2006年連續兩年榮獲國際名茶評比的金獎，從而名聲大振，引起海內外的廣泛關注。
拉動山東紅茶產業
“我們希望通過公司的努力，能夠帶動山東紅茶產業的發展，讓紅茶成為山東尤其是嶗山茶的生力軍。”提起嶗山紅茶在山東的現狀，匡新顯得憂心忡忡，隨著嶗山紅茶知名度的不斷提高，不少南方低檔紅茶開始假冒嶗山紅茶，想用“價格戰”打敗嶗山紅茶，而這極有可能使嶗山紅茶重蹈嶗山綠茶的覆轍，出現“李鬼”比“李逵”多的局面。
為了拉動嶗山紅茶的發展，曉陽工貿大方打開大門，只要想學習紅茶制作技術的山東制茶企業，曉陽工貿都愿意免費教授其中的秘訣，壯大嶗山紅茶的實力。據了解，自2006年至今，曉陽工貿已經免費教授了十余家茶企業。
到一號店去免費品嘗嶗山紅茶
據介紹，嶗山紅茶經過加工之后去掉了茶葉中所含的咖啡因，有助于促進睡眠。另外，長期飲用還可以幫助消化，去油膩，促食欲，利尿，消水腫。紅茶富含微量元素鉀，有增強血液循環、減少體內鈣流失等作用。紅茶性暖，尤其適合冬季品飲，能有效提高機體的免疫力，尤其適合胃寒者，紅茶能有效保護胃黏膜，冬季讓我們用紅茶來打“保胃戰”。嶗山紅茶可以直接沖泡，也可以加牛奶、糖等調味。
