鐵觀音乃是中國名茶之一，正宗純品安溪鐵觀音價格不低，也曾經一度成為初級茶友的攀比話題。但如今，隨著經濟水平的提高和茶文化、茶道的發展，鐵觀音已經“下凡”，但關于鐵觀音，你真的懂嗎？
按中國茶的六大分類，鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶按照產區可分為：福建烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶，其中福建烏龍茶又分閩北烏龍茶和閩南烏龍茶，而鐵觀音就屬于閩南烏龍茶。
烏龍茶，又名青茶，屬半發酵茶，滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細加品味，似嚼之有物。
其實，烏龍茶的存在本身就體現了中國茶文化強大的自我發展演化功能，因為它是由綠茶通過改良制茶工藝而來的。千百年來，烏龍茶在中國，尤其是東南茶區不斷發展演變，形成了許多特色鮮明的名品，極大地豐富了我國的名茶家族。
烏龍茶既延續了綠茶的優秀品質，又改良了綠茶的某些特性，因此，極大地拓寬了茶的適飲人群。關鍵是，烏龍茶除了具有茶類共有的保健功效之外，還有更加出眾的功效。即使是與能減肥的“養生茶”——相比較也不遜色。
1、烏龍茶有助溶脂減肥、美容瘦身
減肥功效顯著，是因為內含普諾爾成分，而烏龍茶之所以溶脂瘦身的功效顯著，是因為它所含的一種重要成分——“單寧酸”，而“單寧酸”直接影響體內的脂肪代謝。
2、烏龍茶能有效抗衰老、防癌抗癌
這不是某個“磚家”的無稽之談，早在1998年，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗，證實茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。
事實上，烏龍茶所含的維生素和礦物質能均衡人體的新陳代謝，有益于人體內環境保持在相對健康的水平，起到較好的抗氧化、抗衰老和防癌抗癌的作用。
3、烏龍茶有保護心腦血管的功效
烏龍茶對降血脂、降低膽固醇含量有積極作用，能在一定程度上防止與減輕動脈粥樣硬化、血栓等危害。
1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。而且進一步的試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。
4、烏龍茶可以祛風散寒、調理腸胃
烏龍茶，尤其是發酵程度較高的烏龍茶，較好地改良了綠茶性寒的弊端。熱飲烏龍茶，有祛風散寒與溫和腸胃的功效。
5、烏龍茶能夠消炎殺菌、抗過敏
較濃的烏龍茶汁有一定的消炎殺菌功效。在東南茶區，民間有用烏龍茶汁涂抹日常小規模擦傷和挫傷的習慣。用烏龍茶漱口，還能保護牙齦，維護口腔健康。
當然，盡管烏龍茶的各種功效都經過試驗證明，但它終究是保健飲品，而非藥物，日常飲用能夠提高身體機能，減小患病的可能，但在身體已經病癥時，應該及時就醫，不要試圖依賴日常保健品。
