學習一種茶葉，要從最基礎的開始學起——產區，起碼知道這種茶主要產自哪里，這樣才能避免很多尷尬的事情。
烏龍茶自宋朝開始，距離現在已經有一千多年的歷史。烏龍茶產區分為四大，有閩北區、閩南區，還有臺灣烏龍茶，最后一個就是廣東烏龍茶了。
閩北烏龍茶區：
閩北茶區主要生產大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，武夷水仙（閩北水仙）。其中，大紅袍可是武夷巖茶中的“王者”，以香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯而出名。水金龜是武夷巖茶四大明樅之一。
閩南烏龍茶區：
閩南茶區主要生產安溪鐵觀音還有黃金桂。安溪鐵觀音是烏龍茶的代表之一，香氣特別，口感也比較大眾，所以鐵觀音成為了很多茶友、消費者日常的茶飲。黃金桂，相比鐵觀音，是一種獨特茶品，茶湯中香氣高揚，常有桂花、梔子花和梨花的混合花香。
臺灣烏龍茶區：
說到臺灣的烏龍茶，或許得益于優越的自然地理環境，所以生產出來的茶葉總是會覺得帶著非常清新自然的滋味。臺灣產區的烏龍主要有凍頂烏龍、東方美人、木柵鐵觀音等，其中凍頂烏龍和東方美人比較出名。尤其是東方美人更是特別，因為這種茶葉需要經過蟲子叮咬之后形成的獨特口感，有著醇厚的果蜜香。
廣東烏龍茶區：
廣東的烏龍茶主要產區為潮安、饒平、陸豐等縣。潮安的鳳凰水仙品種不顯毫，但香氣清雅，鳳凰單樅制作精細選單株采摘：鳳凰水仙以香高味濃耐沖泡而著稱。
鳳凰單從有很多種品種，包括宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單樅、姜花香單樅、玉蘭香單樅等等。而且，鳳凰單叢茶的香氣繁多，所以真要好好搞懂這類茶，還必須花費點心思。
