筆者曾經(jīng)在朋友的邀請下，品嘗過一種茶，當時只覺得一團黑烏烏的，不怎么好喝。后來有幸得知，那是能喝的古董——普洱茶，才發(fā)現(xiàn)自己是多么的無知。
據(jù)有關(guān)專家說，世界上能喝的古董只有兩樣：法國波爾多的葡萄酒以及中國云南的普洱茶。
普洱茶采用芽長葉壯、葉質(zhì)柔軟、梗粗節(jié)長、持嫩度好的云南大葉種茶樹(寬葉木蘭，山茶科)新鮮芽葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干制成生茶，再經(jīng)自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成熟茶，長期飲用有益于身心健康。
事實上，普洱茶是有生命的，它在自然空氣中呼吸，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇，隨著時間的延伸，品質(zhì)愈佳，百年珍品，價比黃金(1107.60,-19.90,-1.76%)。
對于傾情于普洱茶的茶人和茶迷，陳年普洱茶是一種帶記憶的茶品。作為一種向后看的茶，陳年普洱茶浸潤著歲月的迷香。在它的濃釅和醇厚中，儲藏著歷史的厚重及時間的重量。那些歷史悠久屬于古董級的號級、印級普洱茶(已有五六十年以上歷史的茶品)，在經(jīng)歷了歲月的塵封和命運的滄桑后，變得老成持重。品飲它們，就像是在品讀歷史和解讀塵封與遺失的往事。凡有年份的普洱茶，泡好后倒進茶杯里，會出現(xiàn)一圈一圈白色的清霧狀煙順著杯沿慢慢往上走。看著這一縷縷上升的白煙，品茗者會對陳年普洱多一份歷史厚重感的敬畏。
作為一個愛茶之人，平日里收藏些“青沱”、“青餅”、“青磚”，體驗一下歷史對茶葉的雕塑過程。時間對普洱茶風(fēng)格的積累過程，是一件既有意義又有趣味的事，收藏普洱茶的過程本身就是一種人生的享受。在這個過程中，你不能急躁，只能等待和守候。這種長年的等待和守候?qū)鄄柚藖碚f是一種磨煉、考驗、歷練。
一個真正懂得品飲普洱茶的人，他總是能夠多買新的生茶及一些熟茶，藏少量的舊茶，在交替品飲的過程中，延續(xù)著自己對普洱茶的喜好和追求。愛茶人收藏新茶，隨著時間慢慢地消逝、歷史地沉淀，茶品慢慢發(fā)酵變化、陳化，那感覺就好像看著自己的孩子一天天走向成熟。所以，近年來有專家提出了“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的持茶之道。
由于鐘愛普洱，茶迷們不會因為奔波勞碌就丟失了風(fēng)雅，再苦再累，也會不厭其煩用自己喜好的紫砂壺、上好的山泉水泡上一壺上等的普洱茶，作為對自己辛勞的一種獎賞。
無論如何，茶迷們不會因為工作壓力、生活煩惱就放棄追求，定會留下一份斯文、一份追求、一份夢想，尋一杯珍藏的陳年普洱茶。在品茗中舒緩工作壓力、生活煩惱，在陳年普洱中找到寄托，找到知音，找到人生的樂趣。
陳年普洱是光陰對細節(jié)的耐心雕塑，更是一種在時光流逝中的靜默。在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。陳年普洱還是一種頓悟，是一種需要時間去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。品陳年普洱，苦盡甘來，不正是在品味漫漫人生嗎?
