沖泡苦丁茶的程序介紹
苦丁茶，品飲時(shí)先苦后甘，經(jīng)常飲用可有益于人本的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。那么我們?cè)跊_泡苦丁茶時(shí)應(yīng)該用什么樣的程序呢，下面就詳細(xì)介紹沖泡苦丁茶的程序。
一、備器
根據(jù)即將品飲茶的人數(shù)和沖泡哪種苦丁，將相應(yīng)的茶器在桌上放好。
二、煮水
將水煮至沸騰再冷卻至90度。
三、備茶
從茶罐中取適量茶葉至茶荷中備用，可讓品茗者先苦丁茶的外形和聞干香。如無(wú)需賞茶，也可以直接將茶倒入茶壺(杯)中。
四、溫具
提高茶具溫度，同時(shí)使茶具得到再次清潔。
五、置茶
將待沖泡的苦丁茶置入杯中。
六、沖泡
沖泡小葉苦丁時(shí)，可采用上投法沖泡，所謂上投法即是將水注入杯中，再把茶葉緩緩撥入。由于大葉苦丁條形緊結(jié)，第一次沖水?dāng)?shù)秒中即將茶湯倒出，這次的沖泡稱(chēng)之為浸潤(rùn)泡，讓茶葉有一個(gè)舒展的過(guò)程，然后將開(kāi)水再倒入杯中。
七、奉茶
無(wú)論何種泡茶方法，最終泡茶人都要將盛有香茗的茶杯奉到客人面前，一般應(yīng)雙手奉茶，以表示敬意。
八、收具
品茶活動(dòng)結(jié)束后，泡茶人應(yīng)將茶杯收回，茶渣倒出，將所有茶具清潔后歸位。
