一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。
黃茶
黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特征，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名。
產(chǎn)地
黃茶的產(chǎn)地不多，多分布在湖南、湖北、四川、安徽、廣東等地，其中湖南岳陽又被稱為中國黃茶之鄉(xiāng)。那么中國黃茶的種類都有哪些呢?黃茶的種類按鮮葉的老嫩程度可以分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶這三類。其實(shí)，這樣說還是有不少人不明白什么是黃茶。簡單的說，像茶葉市場上出售的雅安黃茶（蒙頂黃芽）、霍山黃茶、岳陽黃茶（君山銀針）、莫干黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、海馬宮茶、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青這些都是常見的黃茶。
功效
黃茶在漚茶的過程中，產(chǎn)生了大量的消化酶，所以長期飲用黃茶對脾胃很有好處。鮮葉中天然物質(zhì)得以大部分的保留，而這些物質(zhì)恰恰具有非常強(qiáng)的殺菌消炎的特殊效果，對于消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖，都可以飲而化之。
泡茶之樂
泡茶之樂，在于全身心的將己之力，托付給茶，而后表達(dá)給所有人。
黃茶通常選用蓋碗沖泡。雖然較為日常的玻璃杯也可，但蓋碗更能沖泡出黃茶的鮮爽。如果選用玻璃杯，中投法，下投法，均可。
當(dāng)然紫砂壺沖泡未嘗不可，紫砂壺沖泡后的黃茶，滋味更為溫潤，且耐泡。香氣更為持久。
正好趁著放假，大家有空可以拿三泡茶，分別用玻璃杯，蓋碗和紫砂比較滋味試試。
投茶量過多，是導(dǎo)致茶湯過苦過澀的主要原因。當(dāng)然量少更是讓滋味出不來，香氣不夠。
一般3.5-5g的蓋碗投茶量是最為適宜的，不要注水過多，避免燙手。當(dāng)然也可根據(jù)口味的濃淡相應(yīng)地增減。
像較嫩的芽茶，可用95度的水溫沖泡，更加突出黃茶玉米甜香的滋味。而像黃大茶芽葉稍大，一般用100度的水溫沖泡，更突出鮮香感。
黃茶鮮爽，最好喝的就是頭幾泡，不需要洗茶，頭泡即可直接品飲，更顯出黃茶的竹葉的清香，溫溫的甜玉米香和豆香。
頭三道茶湯可6秒出湯，隨后可相應(yīng)遞增延長5秒坐杯時(shí)間，再出湯。
