霍山黃芽產于安徽省霍山大化坪鎮、太陽鄉金竹坪、為中國名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清霍山黃芽歷代都被列為貢茶。
據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。2006年4月國家質檢總局批準對霍山黃芽實施地理標志產品保護。
霍山黃芽
霍山黃芽產于安徽省霍山縣，為中國名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
霍山黃芽自明代列為貢品。六安州志載：明時六安貢茶制定于未分霍山縣之前原額茶二百袋，霍山辦茶一百七十五袋。霍山縣志載明人曹琥“注黃芽茶疏”中說：臣查得本府額貢茶歲不過二十斤，祖宗以來圣賢相承不聞以為不足……寧府正德十年之貢（1515年）取去芽茶一千二百斤，細茶六千斤，不知實貢朝廷幾何……芽茶一斤，賣銀一兩，猶恐不得。
保存方法
霍山黃芽是我國名茶之一，不少人都喜歡喝，但是保存不當，霍山黃芽就會容易吸收水分，產生異味和發霉變壞，那霍山黃芽應該怎么保存呢？
一般在溫度較高的情況，霉菌和細菌比較容易滋生，所以平時我們不妨將密封好的霍山黃芽放到冰箱里儲存，在低溫狀態下，霍山黃芽茶葉是不會那么容易變質的。
茶葉在空氣里很容易變質，茶葉可以和空氣里的氧氣發生反應，導致茶葉變質，如果將茶葉放在一些惰性氣體里，像氮氣，可以把氮氣充到霍山黃芽茶葉包裝袋里，密封好并且保存。
茶葉吸收了水分就會變質，所以在儲存時可以將它放在一個密封的容器里，容器里放入干燥劑或者石灰塊，干燥劑或石灰塊可以吸收水分和吸取異味。
飲用注意事項
喝霍山黃芽雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。一般一日12克左右，分3-4次沖泡適宜。
對于體力勞動量大消耗多進食量也大的人，尤其是高溫環境接觸毒害物質較多的人一日飲茶20克左右也是適宜的。
此外缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。
專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。一天一次性飲用大量貢眉是不科學的，正確的方法應該是一天分數次飲用，這樣霍山黃芽中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
功效與作用
降脂減肥：黃芽為不發酵自然茶保留了鮮葉中的天然物質，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取從而降血脂，預防和緩沖動脈硬化的目的。
防御輻射：電腦輻射不僅危害我們的健康而且影響到工作的質量和效率。經常使用電腦者可飲用黃芽茶補充特異性植物營養素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。
黃芽所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認最有效的抗自由基因子。
