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蒙頂黃芽何時(shí)開園采摘?

1.蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省名山縣的蒙頂山,蒙山茶歷史悠久,秦漢四川南安、武陽就是茶的產(chǎn)制中心,皆距離蒙山很近。

2.蒙山最早記載茶為唐代,唐憲宗八年(813年)《元和郡縣志》“嚴(yán)道縣南十里有蒙山。”唐代即流傳“揚(yáng)子江中水,蒙頂山上茶”之說。如今,蒙山有甘露、黃芽、石花、萬春銀葉和玉葉長(zhǎng)春等名茶。

3.蒙頂黃芽外形扁平挺直,嫩黃油潤(rùn),金芽披毫,內(nèi)質(zhì)香氣甜而濃郁,湯色黃亮,滋味甘醇,葉底嫩勻黃亮。

4.每年春分時(shí)節(jié)(3月20日或3月21日),開園采摘,10%芽頭制作成特級(jí)黃芽,清明后10天結(jié)束前,采一級(jí)黃芽1芽1葉。每一斤茶一萬個(gè)芽頭。

5.黃小茶指采摘1芽1葉到1芽3葉之間的鮮葉,其中霍山黃芽、溈山毛尖、北港毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、平陽黃湯以及海馬宮茶均是。

6.霍山黃芽有2000年的歷史,西漢李肇(zhao)《國(guó)史補(bǔ)》“風(fēng)俗貴茶,茶之名品亦眾,壽山有霍山黃芽。”這是史料中“黃茶”之名的首觀。這里還是按照綠茶工藝的黃茶。

7.霍山黃芽產(chǎn)于大別山麓,外形條直微展,形似雀舌,香氣清香持久,滋味鮮醇回甘,湯色嫩綠清澈,葉底微黃明亮。 

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