“東方講壇·經典茶文化”講座也于昨天在閘北公園旁的宋園茶藝館開講。第一講題為《茶辨與茶韻》，來自安徽農業大學教授王鎮恒和浙江大學教授童啟慶講析了中國茶史及各國名茶的鑒別、沖泡方法；中、日、韓等國的茶藝師為茶道愛好者進行了茶藝表演。來自上海部分高校的百余名教授、學者及茶人參加了講座。據悉，第二講《茶具與茶境》將于15日上午在上海音樂學院賀綠汀音樂廳舉行。
黃山毛峰、西湖龍井、洞庭碧螺春在小茶人的沏泡下，散發著濃郁的茶香。“百萬家庭學禮儀”茶文化展示暨千人品茗活動昨天在閘北公園舉行。這也是第十三屆上海國際茶文化節的序幕之一。
“但見瓢中清，翠影落碧岫。”正逢新茶上市，來自各地的新茶、名茶、茶具薈萃一堂，吸引眾多游客。 隨著幽雅的樂聲，50名來自中小學校的“小茶人”開始了茶藝表演：溫壺、注茶、刮沫、注湯、點茶、聞香、品飲，一杯潮州功夫茶泡得頗具神韻；回旋斟水、懸壺高沖，龍井新茶在水中漾出一片舒心的綠色……
古戲臺前，則是社區中老年茶藝比賽和茶藝文化“天天演”，其中還穿插著不少有關茶文化的知識，如茶葉儲存的方法、新茶和陳茶的區別、茶與健康的關系等。更有意思的是，為這場茶藝比賽擔當評委的，絕大多數是來自海外的國際友人，他們一邊品茶，一邊忍不住動手實踐起來。
大草坪上，“茶與禮儀”大學堂將茶文化與禮儀知識結合起來，講授茶的禮儀禮節。“中國傳統茶道表演其實就是待人迎客的過程，它每一個環節都寓意著一種待客禮節。”中國國際茶文化研究會理事倪煥鳳主講的內容讓游客們好奇不已。只見她首先將壺中的沸水沿逆時針方向，旋轉著倒入空杯中，她說這個“回旋斟水”環節代表著開門迎賓，禮數周到；其次，她提拎茶壺分三次將水沖入杯中，此“鳳凰三點頭”則寓意著主人向賓客鞠躬問候；最后將沖泡好的茶水舉至齊眉、半蹲敬獻，則意味著主客雙方互行伸掌禮儀。
愛好書畫的市民則以特殊的形式為茶文化添上一筆，他們在80平方米的白絹上書寫各式“茶”字。市文明辦、市文廣局、茶文化節組委會等還向街道、學校茶藝隊贈送了《文明上海叢書·茶文化系列》首集《茶與美器》和《市民文明手冊》。
