“一年茶、三年藥、七年寶”使老白茶聞名，受到許多茶友的追捧。而“是藥三分毒”這句話也廣為流傳，并使得許多人認為藥物都會有毒性，多吃藥也會容易引起中毒。因此，當這兩句話聯系在一起，一些人開始顧慮“三年老白茶似藥，會有毒性嗎?”“三年白茶賽砒霜嗎?”，可以肯定的回答，這是無稽之談，老白茶沒有毒。
三年的老白茶具有藥性，是因為它有著藥物的藥性。老白茶中對人體有益的內含物質豐富，包括茶氨酸、黃酮類化合物、多酚類物質、維生素等700多種成分。其中，茶氨酸能夠保護神經細胞，提高學習能力和記憶力，對老年癡呆或虛血的癥狀有著幫助。
黃酮類成分具有“三抗三降”的藥用價值，能夠降低血脂、膽固醇，防治老年高血壓，護肝、解肝毒，幫助治療急、慢性肝炎、肝硬化，同時還具有止咳、祛痰、平喘、抗真菌、抗氧化、抑制腫瘤、保護心血管等功效。
老白茶似藥的原理，正是由其豐厚的內質所賦予的。但歸根結底，白茶依然是一種茶飲品，并非真的是藥物，不能直接替代藥物來治療疾病。“藥”是對老白茶的一種美稱，好比綠豆也能清熱解暑，但它是藥嗎?顯然不是。當然，若是工藝不行、內含物質低的白茶，也是無法發揮出藥用價值的。
除了老白茶性溫，體質偏熱人群在夏天時需盡量少喝，否則容易上火，只要是品質優秀的老白茶，長期飲用也不會對身體健康有任何危害。新茶時，白茶能幫助身體提神抗疲、消炎殺菌、清熱下火，偶有上火或牙齦腫痛時特別適宜飲用。老茶時，白茶可安神愉悅，三抗三降，藥性名聲由此而來。夏季喝白茶，先泡后煮最為妥當，如此既防止上火，也有祛濕之效，并且還能確保茶湯不過分稠苦，也不過于清淡。
