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景谷大白茶是什么茶?有什么形態特點?

大白茶為景谷所特有,是一個特別的品種,它和普通的區別在于,普通茶只有嫩芽才會長出白毛(白毫),而且是某個季節才有。

屬喬木型、大葉類、中生種。植株高大,一般為3-5m,樹姿半開張,分枝較疏。葉片長13-17cm,寬5.7-7.8cm,呈橢圓形,側脈11-13對,葉面隆起,稍內折,葉質軟,葉尖驟尖和漸尖,葉姿下垂或水平,葉色綠亮。嫩芽肥壯,一芽二葉平均重0.67g,色黃綠,茸毛特多,發芽整齊,持嫩性強。花冠較大,直徑為4-5cm,花瓣7-8片。抗寒性較強,扦插成活率高。

秧塔大白茶是一名貴單株,最大的一棵茶樹徑圍1.22米,主干直徑0.28米樹高5.8米,冠幅4.6米,當地現存活有100多株古茶樹。

大白茶適制多種茶類,適制和滇綠茶。亦適制紅茶。制作傳統曬青茶,以春茶為佳,谷花茶次之,尤以清明前最好,稱明前春尖,制成炒青,烘青茶類,香氣更好,毫色銀灰,湯青綠。制成紅茶:金毫顯露,條索肥碩、口感甚佳。所制的工夫紅茶峰苗挺直、顯毫、味濃。適宜在滇南和滇西推廣。

形態

有性系。喬木型,大葉類,中生種。二倍體。產地及分布:原產云南省景谷縣民樂鄉秧塔村。在當地廣泛栽培。云南其他茶區有引種。特征:植株高大,樹姿半開張,主干顯,分枝密,葉片下垂狀著生。葉片特大,寬橢圓形,葉色深綠,葉面隆起,葉身內折,葉緣平,葉齒淺粗,葉尖漸尖,葉質厚軟。

芽葉粗壯,黃綠色,茸毛特多,一芽三葉百芽重163.8g。花冠直徑2.6~5.3cm,花瓣7~8瓣,子房茸毛多,花柱3裂。果徑2.2cm,種子褐色,種徑1.5cm。特性:生長勢和持嫩性均強,發芽整齊,新梢年生長6輪。春茶開采期在3月上旬。產量高,每667平方米可達200kg左右。

春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.8%、茶多酚29.9%、兒茶素總量15.3%、咖啡堿5.2%。適制紅茶、綠茶和,品質優良。抗寒性弱。結實性弱。適栽地區:云南南部和西部茶區。栽培要點:深挖種植溝,施足基肥,育苗移栽采用雙行雙株或雙行單株種植,每667平方米植3000株左右,嚴格多次低位定型修剪。注意預防凍害。

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