子曰﹕「詩三百，一言以蔽之，曰﹕思無邪。」從這一段話可以知道《詩經》這部我國最古的詩歌總集，三千年來受到喜愛歌頌的理由，尤其是在光怪陸離的今天，看到《詩》就會讓人打從心里喜歡它古樸敦厚、端正典雅的風格。無邪的情操像清涼的風吹拂著炎熱的大地。
《詩》有很多地方談到古人用香來祭祀天地神祇，祈求福祉。《大雅．棫樸》有芃芃棫樸，薪之槱之。」是說「棫和樸這兩種樹木長得非常茂盛，將之采伐做成薪柴，積在一起焚燒來祭祀天神。」《大雅．生民》之「載謀載惟，取蕭祭脂。」就是「占卜吉日，取蕭和祭牲的脂合在一起焚燒，產生香氣，使上達于神。」同一詩篇的「卬盛于豆，于豆于登，其香始升，上帝居歆。」意思是「我把祭祀用的食品裝在豆、登等禮器里面，香氣上升的時候，上帝就要安然來饗。」《周頌．載芟》的「有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之。」就是說「由于豐收所舉行的祭祀、酒食之芬芳，是邦家的榮耀，而椒酒馨香，能養年老之人，使之壽考安寧。」以上的詩篇從各種不同使用「香」的方法，來敘述古人誠懇地向上天禱告的情形，多么純樸多么感人的香氣啊！
再者，《詩經》之中也提到很多可愛的有香植物點綴著古人的情趣生活，諸如松、柏、竹、梅、檀、荷、蕑（蘭）、芍藥、椒、蕭等。《國風．召南．摽有梅》：「摽有梅，其實七兮。求我庶士，迨其吉兮。」意思是「梅子成熟落下來了，想求取就要及時。」這是詩人勸說男女到了適婚年齡就該結婚，不要錯過。講到梅就想到林逋「山園小梅」的詩句「疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。」梅花的香是自古以來中國人的最愛，而誠如林逋所言，梅花的香在黃昏時刻最為芬芳美好。
《國風．鄭．將仲子》﹕「將仲子兮，無踰我園，無折我樹檀，豈敢愛之？畏人之多言，仲可懷也，人之多言，亦可畏也！」這是女子戒男子勿非禮入侵，踰墻而踏折檀木。縱然喜愛，也不可隨便，流言可畏也。檀木就是檀香木，可供熏香禮佛、增加生活情趣之外，還可以作高級家具、扇骨等。
《國風．鄭．山有扶蘇》﹕「山有扶蘇，隰有荷華，不見子都，乃見狂且！」這是女子約會男友都在風光明媚的好地方，沒看到男友，卻遇到狂徒的詩。荷花就是蓮花，有很多品種，會隨著品種的不同而香氣各異，古人有用蓮花來熏茶，使茶帶有蓮花的香氣。
另外，在《國風．鄭．湊洧》及《國風．陳．東門之枌》中在相別之時贈送芍藥、椒等香草給對方，真是浪漫而詩意的愛情啊！
