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無味之味

多數的普洱茶品茗高手,都公認無味之味,是普洱茶的最極品。這可能與貯放陳化的年份有關,一百多兩百多年陳期的金瓜貢茶,其評語是“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。

無味之味有著十足的禪境,此種無比高尚境界,在數百種茶中,恐怕只有普洱茶所獨有了。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道,但同時也處處 充滿禪機。

癡茶者沉溺在與老茶品打交道的世界中,有大半原因是愛上它的老陳和穩重,累積了數十到近百年的沉斂歲月,茶質并未隨時間而老化,反而是優質普洱茶越陳越香,上選老茶品本身帶著一份光亮油面和陳年沉吟之氣息,

但該款非正牌黃文興的茶品,口感與同昌黃記差不多,茶面條索較黑,茶梗較硬,因為陳期只有40~50年左右,茶湯入口,根本沒有古董茶那股陳香滋氣和沉寂清淨,“一杯入口心曠神怡,二杯入口人生何求”的感覺,總之真正好的、陳期夠、陳放空間干淨之老茶品是無可挑剔的,真所謂“近乎苛求、幾近完美、無與倫比”。

百年貢品黃文興乃同昌號之孤品,在香港、韓國等地一餅叫價十余萬,原筒真品更是超過臺幣百萬元,只可惜這類茶品至今少有人能欣賞品飲到。百年貢品黃文興餅身厚實,條索與貢品同興、百年宋聘號茶王類似,屬喬木大葉種,扁長白毫粗碩,枝葉分明,茶餅表面油光性十足,壓模最為特殊的地方,乃采用最傳統之石磨石樁手工制作,所以布球孔深凹,正面之餅面容易開天窗破洞,而內飛(糯米紙)往往就在附近,如不小心很容易遭到毀損。又因為糯米紙質略為甜性,所以茶蟲很喜愛接近進而咬食,造成殘破不全,所以這也是判別陳期長短因素之一,也是判別其陳放空間干淨與否的關鍵所在。上述幾個重點與各位分享。茶老要干淨、茶老要有質、茶老要有氣、茶老要有“底”,以上幾點字義真涵就看茶友們如何解讀與感受了。

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