茶是中國文化不可缺少的組成部分。華夏文明數(shù)千年的飲茶歷史造就了博大精深的茶文化，世人飲茶成風，飲茶的風俗、典制、習慣亦多姿多彩。
在眾多茶俗中，最富意義和生命力的，莫過于來客敬茶的風俗。上至達官貴人，下至平民百姓都以茶待客，表達對客人的尊重和歡迎。
相傳，鄭板橋有一次途經(jīng)一座禪寺，在寺院中與老方丈攀談起來。方丈見鄭板橋衣著簡樸，其貌不揚，對他非常冷淡。只說了聲：“坐”，對身邊的小和尚說：“茶”，經(jīng)多番交談后，老和尚發(fā)現(xiàn)來者談吐不凡，不似平庸之輩，于是將鄭板橋請入廂房，說：“請坐！”吩咐伺候的人說：“敬茶！”
又聊了一會兒，方知來的人正是大名鼎鼎的鄭板橋，老和尚大喜過望，連忙將他請入清雅的內室，說：“請上坐！”并讓小和尚“敬香茶”！談話結束后，老和尚懇請鄭板橋賜字。鄭板橋想了一想，點頭答應，隨手寫下這樣一副對聯(lián)：“坐，上坐，請上坐”；“茶，敬茶，敬香茶”。老和尚頓時羞得無地自容。
當然，茶不僅能夠迎客，也可以逐客。清代官場和社會上流行“端茶送客”的習俗。主人會見客人時，如果話不投機或者事情講完了客人還不想走，主人便雙手端起茶杯。仆役見了就會高呼：“送客！”此時，客人只好知趣告辭。還有一個頗有意思的茶俗。如今，當主人給客人的茶杯續(xù)水時，客人出于禮貌，一般會用食指和中指輕輕敲擊桌面，并口稱“謝謝”。
這種禮節(jié)大家都知道，然而它究竟從何而來呢？原來這與乾隆皇帝下江南有關。有一次，乾隆在茶館喝茶，突然一時興起，抓起坐上的茶壺就給身邊的仆臣倒茶。仆臣們頓時驚恐萬狀，不知如何是好。
不下跪謝恩，那是天大的罪過，但是如果跪下謝恩就會暴露乾隆的身份。這可怎么辦好呢？正當大家坐如針氈、不知所措時，突然有個大臣靈機一動，用兩個手指彎成雙腿下跪的姿勢，在皇帝面前“跪”了幾“跪”，以示謝恩。解了大家的圍。后來這個故事延傳開來，至今民間仍用這種方式表示對敬茶之人的感謝。
中國茶文化綿延、發(fā)展至今，已成為國人生活的側影，而其間的逸聞趣事，也為我們的生活頻添了幾多色彩。
