年輕的時(shí)后,喜歡喝酒。那時(shí)洽同學(xué)少年,三五個(gè)聚在一起,二兩酒下肚,指點(diǎn)江山,談國(guó)事、家事、天下事,喝起來(lái)給人一種豪氣沖天、熱血沸騰的感覚。學(xué)生時(shí)代,血?dú)夥絼偅菤鸬哪甏恢芯撇恢胁琛?/p>
畢業(yè)工作后,在辦公室無(wú)聊,一根香煙,一張報(bào)紙,一杯清茶,方開(kāi)始接觸到茶。喝后只感覺(jué)腸胃暢舒,神清氣爽,尤其氿足飯飽后喝一杯 濃濃的青茶,既解氿又助消化,別有一番滋味,從此喜歡上了喝茶。但那時(shí)接觸的僅是云南大葉種青茶,且牛飲而已,談不上品味。青年時(shí)代是煙氿茶的年代,只求擁有不辨好壞。
中年時(shí),因某種原故,開(kāi)始做云南普洱茶的生意,比較系統(tǒng)接觸到了茶葉。初喝普洱茶(指熟茶,以下同)感覺(jué)十分難喝,有點(diǎn)喝中藥的感覺(jué),心想,這些廣東佬把茶搞成這個(gè)樣子,真沒(méi)有文化。但為做生意又不能不喝,每天喝、認(rèn)真研究虛心請(qǐng)教,一段時(shí)間后,方才體會(huì)到它的奧妙之處。因工作關(guān)系我接觸到各種高級(jí)的茶葉---紅茶、特級(jí)龍井、特級(jí)鉄觀音、黃山毛尖、苿莉花茶等等,尤其各種陳年的普洱茶。從此知道了茶葉世界的博大。其實(shí)每一種茶都有它獨(dú)特的文化、獨(dú)特的品質(zhì)、獨(dú)特的口味。同時(shí)也有各自的消費(fèi)人群。當(dāng)然在眾多的茶葉中我對(duì)普洱茶了解更深一些。因?yàn)榈谝晃乙鏊纳狻⑵涠沂窃颇先耍诘钠斩杈褪怯迷颇洗笕~種茶葉制成的、其三,就眾多的茶葉品種而言,普洱茶是最博大精深的。它可以存放至一百年還保留有茶味,這是云南大葉種茶的獨(dú)特魅力,是除此以外的世界任何地方的茶葉無(wú)可比擬的。它存放到一定的年限(當(dāng)然要講求存放環(huán)境)其茶味的韻味也是其它茶無(wú)法比擬的。且對(duì)人的保健作用亦高過(guò)其它品種的茶。
普洱茶是最便宜的茶、同時(shí)也是最昂貴的茶。因等級(jí)不同加工水平不同其品質(zhì)也會(huì)有很大的差異,因此它既符合大眾消費(fèi)亦可滿足高品味的人的需求。我的師付以前試某些陳年普洱,告訴我根據(jù)口味(他事先不知是那里的茶葉)這是某人某人存出來(lái)的茶葉。我以為他在吹牛,后隨經(jīng)驗(yàn)漸長(zhǎng),方知他所言非虛。不同的性格、不同的人品、不同的理念、不同的追求,加工出來(lái)的普洱茶居然不同,其博大精深可見(jiàn)一斑。
中年以后我漸漸與氿遠(yuǎn)離,不再喜歡它的暴烈、激情,它不易駕馭,喝起來(lái)往往控制不了,一則傷身、二來(lái)誤事。我更喜歡茶的醇厚、寧?kù)o以及它的保健作用。茶乃天下第一飲料,其生命力是歷千秋不滅的。
中年以后的時(shí)代是茶的時(shí)代。厚重、甘醇、淡泊、寧?kù)o。我不再喜歡喧鬧繁華的城市。我喜歡到鄉(xiāng)下去,到孕育著百年千年大茶樹(shù)的茶山去。那里有純潔最干凈的空氣,有最生態(tài)的作物,最美味的食品,最堅(jiān)強(qiáng)最勤勞最樸實(shí)的人民。置身其中,你的身心得以凈化。
我愛(ài)茶葉、亦愛(ài)茶山、更愛(ài)生活於茶山上的人民。云南有相當(dāng)多的茶農(nóng),經(jīng)濟(jì)文化還比較落后,茶葉是他們的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源,茶葉的種植生產(chǎn)銷售對(duì)他們至關(guān)重要,我力量微薄,但亦愿在有生之年盡一份力,以了愛(ài)茶之心。 我告訴家人在我百年之后,將我之骨灰灑到大茶山去,這不僅因?yàn)椴瑁彩腔段覍?duì)殯葬的理念。
歷盡余生緣未斷,灑向青山系茶魂。這是“茶魂”的由來(lái)。