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綠茶成分心血管保護機制研究進展

綠茶的成分很多，但大多報道都集中在對兒茶素的研究。綠茶至少含有四種兒茶素：表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）、表沒食子兒茶素（EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表兒茶素（EC）。EGCG作為綠茶的主要成分，且具有最強的抗氧化性，因此成為近年來疾病預防研究的重要對象。

完成機構：武漢大學生命科學學院,武漢430072