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巴南9號、福鼎、川種三個品種烘青綠茶的品質比較

以福鼎、巴南9號、川種三個中小葉種的鮮葉為原料，采用鮮葉采摘→攤放→殺青→攤晾→初揉→烘二青→攤晾→復揉→解塊→毛火→攤晾→足火的加工工藝流程加工成烘青綠茶；以混合樣為對照，對各茶樣密碼審評和常規理化品質分析，結果表明三個品種的品質：巴南9號最優，福鼎次之，川種最末。

完成機構：[1]西南大學食品科學學院,重慶北碚400716 [2]西南大學植物保護學院

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