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茗香氤氳——茶葉的文化地理——循著鐵觀音的茶香

關于茶葉，最早的文字記載應該是《神農本草經》中的“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。這里的“荼”是茶的古體字。“荼”是苦菜的意思，這個字詮釋了遠古人們對茶葉的基本認識和茶葉的保健醫療功效，也從側面對《神農本草經》中的故事傳說提供了真實性依據。我們的老祖先神農氏利用茶葉來解毒，雖然“日遇七十二毒”的描述不免有些夸張的成分，但人類最早認識茶葉確實是由于它的藥用價值。