菊花Chrysanthemum morifolium Ramat．在本草綱目中又稱金蕊，為菊科菊屬宿根性草本植物，在我國均有分布，以人工栽培為多，除作園林觀賞外，以藥用菊花及茶用菊花占較大比例。由于花色、產地、加工方法的不同，又分為黃菊花、白菊花、杭菊花、滁菊花。藥用菊花主要是黃菊花及白菊花，而茶用菊花則為杭菊花及滁菊花，主要產地在浙江、安徽及福建等地，茶用菊花歷史悠久，早在明朝我國就開始作為清涼茶飲用，到清朝已廣泛應用于民眾生活中。近20年來，隨著人們生活水平的提高，市場的銷售量需求更大。
完成機構：福建農林大學科技開發總公司,福建福州350002
