鳳山公（名一瑤，字以熔，生于明朝嘉靖辛酉年，卒于崇禎丙子年），居住在望仙山麓，永春縣玉斗鎮(zhèn)鳳溪村中。他一生精研百草，治病救人。有一次，他到望仙山中采集青草藥，在小溪邊發(fā)現(xiàn)一棵樹(shù)型婆娑，葉大如掌，似茶非茶的植物...
鐵觀音中的化學(xué)成分和礦物元素對(duì)人體健康有著特殊的功能：抗衰老作用通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物能防止...
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱(chēng)有“音韻”。外形：條索肥壯、圓...
有茶友詢(xún)問(wèn)：為什么自己購(gòu)買(mǎi)的鐵觀音，和在朋友家喝到的滋味有些不一樣呢？其實(shí)，很多初嘗鐵觀音的朋友，對(duì)鐵觀音的香型可能不太了解，所以才會(huì)有此疑問(wèn)。實(shí)際上，因?yàn)殍F觀音在制作工藝、時(shí)間儲(chǔ)存、時(shí)間轉(zhuǎn)化等方面...
在每個(gè)愛(ài)茶人的記憶中，都會(huì)有鐵觀音的幽幽蘭香，并且很多人是最初因鐵觀音的吸引，而開(kāi)始愛(ài)上茶的！鐵觀音和大紅袍鐵觀音與大紅袍，分別成為閩南烏龍與閩北烏龍的代名詞。鐵觀音是閩南64個(gè)茶樹(shù)品種中的一員，閩...
鐵觀音名于香氣、滋味。好的鐵觀音，湯感回味悠長(zhǎng)，有令人流連忘返的“觀音韻”。一杯鐵觀音的完美呈現(xiàn)，沖泡是最后的勝負(fù)手。而鐵觀音的沖泡技巧，看似無(wú)奇，卻內(nèi)含玄機(jī)，包含著知識(shí)的懂得，和無(wú)數(shù)專(zhuān)業(yè)人士經(jīng)驗(yàn)...
卷曲形烏龍茶之一。系由不同茶樹(shù)品種的鮮葉混合制成。品種以本山茶、毛蟹茶為主，奇蘭、梅占、桃仁、佛手、黃木炎等品種均可混入。色種制法與鐵觀音相仿，唯鮮葉品質(zhì)不同。葉形小、葉質(zhì)薄、芽葉含水量較...
永春佛手地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省永春縣人民政府《關(guān)于界定永春佛手茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（永政文[2006]65號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。（一）品種紅芽佛手茶和綠芽佛手茶...
生產(chǎn)情況2006年，永春佛手栽培面積4.2萬(wàn)多畝，分布全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)達(dá)1萬(wàn)多戶(hù)，從業(yè)人員近3萬(wàn)人。其中以玉斗、坑仔口、蘇坑、東關(guān)、湖洋等鎮(zhèn)為多，年產(chǎn)量3500多噸，年產(chǎn)值1.6億元。2008年，永春佛...
產(chǎn)地環(huán)境永春佛手發(fā)源地是永春獅峰巖。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱(chēng)“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。福建省永春縣地處戴云山南...
