鳳山公（名一瑤，字以熔，生于明朝嘉靖辛酉年，卒于崇禎丙子年），居住在望仙山麓，永春縣玉斗鎮(zhèn)鳳溪村中。他一生精研百草，治病救人。
有一次，他到望仙山中采集青草藥，在小溪邊發(fā)現(xiàn)一棵樹型婆娑，葉大如掌，似茶非茶的植物，采下葉子一聞，芬香沁入心脾，在嘴里一嚼，頓感清香爽口，韻味悠長，精神陡長。鳳山公覺得這是一味良藥，就把它采集回家。鄉(xiāng)人凡有病痛，用過這味藥后，百病立除，非常神驗，人們稱之為瑞草。
鳳山公把這味藥的枝條剪下，栽到百草園中，居然成活，成為治病救人的主藥。有一次縣令的母親腹瀉不止，不知請過多少醫(yī)生用過多少藥，就是不見效?？匆娎戏蛉瞬∏橐惶毂纫惶斐林兀砣玳履?，骨瘦如柴，生還無望，縣令非常著急，就出懸賞榜文，尋求神醫(yī)良藥。
只要醫(yī)好老夫人的病，就賞銀千兩。有人告訴縣令，聽說玉斗以熔先生醫(yī)術(shù)精湛，近得一味良藥，能藥到病除，不妨請以熔先生前來就診治病，或許有效?？h令聽說，喜出望外，馬上派人用轎子把鳳山公抬到縣衙給他的母親看病。鳳山公把脈診斷后說：老夫人是吃食不慎，導(dǎo)致胃腸損傷，加上年老氣虛才會病入膏肓。
如不用良藥醫(yī)治，恐怕性命難保?？h令馬上請鳳山公行醫(yī)用藥，鳳山公就以新發(fā)現(xiàn)的這味藥為主藥配方給老夫人治病。老夫人用藥后，腹瀉立止，縣令非常高興，問鳳山公用什么神藥，能使老夫人藥到病除。鳳山公拿出這味藥介紹了發(fā)現(xiàn)這味藥的經(jīng)過，當(dāng)?shù)厝朔Q之為瑞草?？h令拿著這味藥仔細端詳，覺得這味藥葉大如掌，芬香撲鼻，宛如佛手，能讓人妙手回春。因此，他就說，以后就叫這味藥為“佛手”吧。
從此以后，這味藥就叫佛手，縣令要賞給鳳山公千兩銀子，鳳山公堅辭不受。從那以后，不但鳳山公種植佛手，還教導(dǎo)鄉(xiāng)人大量種植佛手，并把這佛手藥制成干品，當(dāng)茶飲用。飲用這種湯藥不但能解除病痛，預(yù)防腸胃病，而且能清涼解暑，延年益壽，慢慢的，人們稱這種藥叫“佛手茶”。這就是佛手茶的來歷。此后，外鄉(xiāng)人紛紛到玉斗求取佛手茶種，玉斗人也慷慨贈與，佛手茶也就逐步傳播開來。
