娥皇、女英帶來岳陽黃茶相傳四千多年前，舜帝南巡不幸駕崩于九嶷山下。兩位愛妃娥皇、女英奔喪途經(jīng)洞庭遇險(xiǎn)，湖面飄來七十二只青螺，把她們托起聚成君山。為了不讓君山島被淹，在湖底還有“定海神針&rd...
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蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評(píng)為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯...
有關(guān)雅安黃茶的歷史記載，就我所查閱到的資料，當(dāng)然是公元742年，即唐玄宗天寶元年，石花、黃芽相繼成為貢品。而陸羽《茶經(jīng)》成書于公元768年，將蒙山茶的位置排在邛州、眉州之下，所以有河南黎陽郡（今浚縣）的王越...
耳熟能詳?shù)脑娋洹皳P(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”中的蒙山，指雅安境內(nèi)的蒙頂山。蒙頂山素有“萬茶之源”的美譽(yù)，貢茶歷史悠久，從唐至清，延綿千百年。11月15日下午，2018年雅安黃茶（蒙頂山）研討會(huì)在雅安舉行，圍繞保護(hù)貢...
蒙山產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有2000多年，許多古籍對(duì)此都有記載。如蒙頂黃芽“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰，茶園七株又美之，世傳甘露慧禪師手所植也，二千年不枯不長。其茶，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香...
品質(zhì)特征的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的...
加工工序蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。由于芽葉特嫩，要求制工精細(xì)。殺青：用口徑50厘米左右的平鍋，鍋壁表面平滑光潔，采用電熱或干柴供熱。當(dāng)鍋溫升到100...
自然地理四川蒙山不僅盛產(chǎn)綠茶名品蒙頂甘露，而且也是黃茶極品蒙頂黃芽的故鄉(xiāng)。蒙山那終年朦朦的煙雨，茫茫的云霧，肥沃的土壤，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長創(chuàng)造了極為適宜的條件。蒙頂黃芽，以黃山牌注冊商標(biāo)...
歷史發(fā)展蒙頂黃芽栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史了，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評(píng)為全國十大名茶之一。蒙山產(chǎn)茶歷史悠久，距今已有2000多年，許多古籍對(duì)此都有記載。如“名山之茶美于蒙...
