中原大地的飲茶習俗別具一格，獨具風采。中原人們把茶分為細茶和粗茶。細茶，即從茶樹上采摘的鮮葉，經過加工制成的茶葉。細茶之中，尤以綠茶和紅茶最受歡迎。粗茶，則是采集各種樹木的葉子、如竹葉、柳葉、棗葉、梨葉等，經過...
民間茶俗歌謠為人們在茶事活動中對生產生活的直接感受，其形式簡短，通俗易唱，喻意頗為深刻，內容有農作歌，佛句歌、儀式喪禮歌、生活歌、情歌等。四川民間茶俗歌謠十分豐富，具有巴蜀文化的特色。農作耕耘的薅秧茶歌《送茶歌...
印度尼西亞的冰茶 在一日三餐中，印度尼西亞人民認為中餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習慣，不管春、夏、秋、冬，吃完中餐以后，不是喝熱茶，而是要喝一碗冰冷的冰茶。涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而...
“早上酥油茶、中午甜茶、晚上啤酒”可以概括拉薩人一天的生活。甜茶，藏語叫作“恰巴迪”，是一種由紅茶、牛奶和白糖熬制而成的藏式飲品。對于拉薩人而言，生活如同甜茶，是“越熬越香”。拉薩人的甜茶生活從布達拉宮的紅...
彝族集中分布于云南、四川、貴州省和廣西壯族自治區，而云南省是全國彝族人口最多最為集中的地方，根據2000年云南省第五次人口普查統計。全省共有彝族470.56萬人。云南彝族分布十分廣泛，除瀾滄江以西地區以外，85％的縣都有...
凡是到過武寧的人都有這樣的感受：只要你進了門，主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉蘆茶、薯砣茶等等。泡茶用的菊花既非供觀賞的盆菊，也非藥用杭菊，而是植于田邊地畔茶園籬下的“茶菊”。寒露或霜降...
修水盛產茶葉，“寧紅”茶葉以“茶蓋中華，價壓天下”而稱著于海內外，修水人居家時卻很少喝這種頗具特色有頗為別致的待客茶，“雙井茶”也一向早在宋代就名譽京師。待客茶俗一般是這樣：客人進門，主人遞上一碗鹽菊花涼茶，有的...
泰國腌茶泰國北部地區，與中國云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗，其法與出自中國云南少數民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實是一道菜，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而用時...
新加坡和馬來西亞肉骨茶 肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時，肉骨先用作料進行烹調，文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材，使肉骨變得更加...
信陽是名茶之鄉，盛產白毫細嫩、湯色碧綠的上乘“信陽毛尖”。信陽人愛喝茶、會喝茶，茶喝得可謂盡心盡意而又家常至極。茶將茶鄉人的樸拙純厚天長地久地澆灌在山鄉村嶺，茶已與信陽人血脈、魂魄緊緊地聯系在一起，它那清純...
