《爾雅?釋木第十四》，“，苦荼”。從木，當為木本，則苦荼亦為木本，由此知苦荼非從草的苦菜而是從木的茶。《爾雅》一書，非一人一時所作，最后成書于西漢，乃西漢以前古書訓詁之總匯，由《爾雅》最后成書于西漢，可以確定以菜代茶不...
云南少數民族生活的地區，像布朗族、德昂族，均為亞熱帶季風氣候，氣候濕熱；從前一直是感冒、瘧疾及毒瘴、腸道寄生蟲橫行之地，各種疾病隨時危害著當地人民的身體健康。其先祖們在生產生活中發現了茶，由于對茶的鐘情與執著使...
仙人掌茶屬綠茶類，產于湖北當陽玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠。玉泉山東麓玉泉寺，靠近長江上的西陵峽，是一座古老的寺廟。這座寺廟建于三國時，出產一種名為“仙人掌茶”的名茶。說到這里，還有一個悲壯的...
中國的制茶歷史悠久，從茶樹的發現到茶的藥用，直到多彩多姿茶類的生產，經歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類，從手工操作到機械化制茶，期間經歷了復雜的發展歷程。 在沒有發明用火...
蕭翼賺蘭亭圖 [唐] 閻立本臺北故宮博物院收藏南宋摹本畫面有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，蕭翼和辨才和尚神態維妙維肖。畫面左下有一老...
唐代的《調琴啜茗圖卷》趙孟頫·斗茶圖我國以茶為題材的古代繪畫，現存或有文獻記載的多為唐代以后的作品。如唐代的《調琴啜茗圖卷》；南宋劉松年的《斗茶圖卷》；元代趙孟俯的《...
佛教在中國興起以后，由于坐禪需要，與茶結下不解之緣，并為茶文化在中國和全世界傳播作出重要貢獻，其核心是“茶禪一味”的理念。禪，梵語作“禪那”，意為坐禪、靜慮。南天竺僧達摩，自稱為南天竺禪第二十八祖，梁武帝時來中國。當...
以孔、孟為代表的儒家思想，在大力宣揚“仁”即愛人的忠恕之道的同時，強調“仁”的實行要以“禮”為規范，提倡德治和教化，反對苛政和任意刑殺。并有“不患寡而患不均，不患貧而患不安”的治國理念。這些思想，造成儒家以中庸為...
茶諺，是我國茶葉文化發展過程中派生的又一文化現象，所謂“諺語”，用許慎，《說文解字》的話說，“諺：傳言也”，也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗話。茶葉諺語...
茶與宗教有著密切的關系，思普區是普洱茶鄉，在這一片廣袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基諾、回、瑤、傈僳、白、苗、壯、漢等十四種世居民族，千百年來，由于自然力量和社會力量在人們意識中形成的虛幻反映...
