水為茶之母，器為茶之父。銅壺既是酒器，也是盛水器，還可以用來煮茶。銅壺根據(jù)材質(zhì)區(qū)別，有紫銅壺和黃銅壺之分，其中紫銅壺質(zhì)量最好，黃銅壺的質(zhì)量更差。同時(shí)，根據(jù)工藝區(qū)別，紫銅壺又可以分為手工壺和鑄造壺，其中紫銅鑄銅壺比手打...
通常情況下，鐵壺是用來燒水的，然后用這個(gè)水來泡茶葉，而不是直接用來煮茶。用鐵壺直接高溫煮茶，會(huì)使鐵壺釋放出來的二價(jià)鐵離子與茶葉中的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵。單寧鐵會(huì)造成茶湯的滋味和顏色變壞，導(dǎo)致茶葉變...
第一步，將鑄鐵壺先用清水沖刷幾遍，再加水至8分滿，用小火煮，煮至沸騰后再煮10分鐘，反復(fù)煮3～4次，這樣可以去除鑄鐵壺中的異物和異味。 第二步，往鑄鐵壺中注水至8分滿，然后放入5～10克普洱茶渣，蓋上壺蓋后開小火煮。至水沸騰后，揭...
銅壺煮茶能夠補(bǔ)充銅元素，還有消毒殺菌、改善貧血癥狀、預(yù)防癌癥和心血管疾病的作用，對(duì)人體十分有益，用銅壺煮白茶和黑茶會(huì)更香，口感更好，這種說法廣為流傳。但同時(shí)，也存在不少銅壺煮茶有毒有害的聲音。那么，銅壺煮茶到底是...
由于沒有任何涂層，鐵壺在使用過程中內(nèi)壁出現(xiàn)銹斑是正常現(xiàn)象。如果銹斑不是很多，煮出來的水依然清澈，并不影響使用，可以不用管它。但要是鐵壺內(nèi)部上的銹斑會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)變渾，這時(shí)就需要除銹了。常用的方法是，先把銹斑刮掉，然后...
通常來說，鐵壺直接用來煮茶是不行的，需要先用鐵壺來燒水，然后用水來泡茶，這樣才是正確的做法。由于鐵壺?zé)芴嵘臏囟龋浕|(zhì)，因此鐵壺水泡茶有助于激發(fā)和提高茶的香氣，去除茶中異味，使茶湯更加清冽順口，口感格外飽滿...
鐵壺開壺是為了去掉壺內(nèi)的異味，并使內(nèi)壁表層形成穩(wěn)定的防銹層，以便于日后的使用和保養(yǎng)，最常用的鐵壺開壺方法是用溫火多次燒煮。在水沸騰時(shí)不會(huì)溢出(通常是6～8分滿)的情況下，盡可能往鐵壺中多加礦泉水或純凈水，然后用溫火...
不建議用鐵壺直接煮茶喝，但是用鐵壺煮水，而后用這種水泡茶是可以的。之所以鐵壺不能煮茶，是因?yàn)椴枞~中含有較多的茶多酚，這種成分在高溫下遇到鐵壺中的鐵離子易分解，并且會(huì)和鐵離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色沉淀物，影響茶湯的...
銅壺與鐵壺、銀壺、陶壺、玻璃壺一道，是常見的煮水泡茶器具。一些人認(rèn)為，金屬茶壺不適合煮水，會(huì)有毒，對(duì)人危害極大，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀念，銅壺煮水不會(huì)產(chǎn)生毒素，它們只會(huì)有益身體健康。攝入足夠的銅離子，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾...
日本鐵壺由茶而生，鐵壺的原型是古代一種叫作“釜”的煮水器具，于唐朝時(shí)隨飲茶文化傳入日本。“釜”最初是沒有提手的，被日本茶道加上提手后，也就有了最初的鐵壺。近些年來，因鐵壺煮水泡茶不但口感極好，而且能補(bǔ)鐵這種說法...
