祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是中國(guó)歷史名茶，產(chǎn)于安徽省祁門，是紅茶中的極品。其獨(dú)特的似花、似果、似蜜的“祁門香”，享有盛譽(yù)。國(guó)際市場(chǎng)把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并列為世界公認(rèn)的三大高香茶，是世界多國(guó)王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西環(huán)繞，山地面積占總面積的90%，平均海拔高度為600米左右，茶園80%左右分布在海拔100-350米的峽谷地帶，森林面積占80%以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹生長(zhǎng)的天然佳境，也是釀成“祁紅”特殊芳香厚味的主要因素。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。
祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”)；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門紅茶始制于清代光緒年間，為工夫紅茶的珍品。其條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久，既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門紅茶，是“紅茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效，更增添紅茶的魅力。
祁門紅茶顯著功效有：提神、消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃，此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。
一百多年來，祁門紅茶一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)，蜚聲中外，暢銷海外五十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)；
1915年獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?/p>
1987年獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；
1992年獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；
1982年、1990年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都將祁門紅茶作為國(guó)禮相贈(zèng)；
正因如此，祁門紅茶近年來，越來越得到大眾的認(rèn)可，其收藏鑒賞祁門紅茶之風(fēng)已日漸盛行，相信祁門紅茶將會(huì)掀起一股新的品茶、購茶熱潮。
(本文來源：濟(jì)南時(shí)報(bào))
