蒸騰效率[Transpiration efficiency) 植物每消耗1000克水所形成的干物質質量（克）。通常用下式表示：
一般植物的蒸騰效率為1～8克／千克，茶樹耗水1000克，平均形成干物質3克，蒸騰效率即為3克／千克，茶樹干物質形成與失水之比為0.3%。茶樹栽培以采細嫩芽葉為對象，芽葉所消耗的水分約占總體的1/5，故芽葉干物質形成與失水之比為0. 06%。蒸騰效率可作為茶樹對水分利用情況的指標。蒸騰效率數值越大，表示茶樹對水分的利用越經濟。
上一篇：蒸騰系數
下一篇：羊艾紅茶
咖啡和茶的邂逅
十六大產茶山的普洱茶特點
禪茶的不二心境怎么喝？
普洱茶樹齡與口感之間的關系
中國四大主茶區
白茶的美，美在姿態
