子葉[Cotyledon) 貯藏養料的器官。起保護胚芽、胚根和供給種胚營養的作用。茶樹子葉特別肥厚，由兩枚構成，占據整個種子的內腔。胚根、胚芽夾在子葉基部。茶樹中有少部分畸形種子內具多子葉現象：有一片子葉衰退，僅有一片子葉發育者；一片子葉二裂者；一片子葉僅裂其半者；也有二片子葉合并者。一般認為，多子葉現象是在營養豐富的基礎上，由子葉分裂而來的。子葉內含粗蛋白、粗脂肪、淀粉、雙糖、單糖、氨基酸和茶皂素。子葉在幼苗發育初期具有重要作用。
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