休眠芽(Dormant bud] 在樹體上保持休眠狀態的芽。分為越冬芽、潛伏芽。越冬芽是由于低溫或日照時數低于某一數值時，處于被迫休眠狀態的芽。多在秋季形成，外有3～5枚富有蠟質的鱗片包圍，以抵御不良的外界條件。
休眠期間，茶樹的新陳代謝降低，芽處于不活動狀態。經秋冬養蓄，樹體積蓄了豐富的可塑性物質，芽肥大而飽滿。潛伏芽是茶樹枝上長期保持休眠狀態的腋芽，僅在頂芽除去或死亡，或莖干受傷、受凍時它才活動，形成新枝。和“被迫休眠”相對的是“自然休眠”，即不是由于不利的客觀條件引起，而是由于茶芽自身內部原因引起的休眠。
