主莖(Main stem) 由胚芽發育而成的莖。茶樹主莖是一個具有輻射性結構的中軸。從幼苗開始，主莖的頂芽活動始終占優勢，形成一個極顯著的直立的主枝，頂芽發展，莖就隨之延長，呈單軸分枝式的喬木型樹冠。經過人工剪采，去掉主莖上的頂芽，剪口以下的2～3個腋芽能迅速生長為新枝，代替主莖的優勢。
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