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根(Root) 維管植物的營養器官。茶籽萌發，胚根最先突破種皮，逐漸生長，形成主根。主根上又形成數級側根。
主根及其側根構成根系。根的主要功能：①固著樹體和支持地上部；②從土壤中吸取含有礦物質及一部分碳酸的水溶液；③將物質輸導、貯藏、合成和轉化；④進行營養繁殖（根插）。衰老茶樹通過重修剪、臺刈，可賴其莖、根上的不定芽、不定根得以更新復壯。
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