天花茶[Tianhua tea) 產于江西定南天花寺附近的螺形炒青綠茶。1982年研制。以長3厘米的一芽一葉初展，經攤青、殺青、揉捻、烘坯、初干做形、再干制成。不分級。形狀似螺，色澤墨綠，綠中隱毫，香氣高而持久，滋味鮮醇回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻黃綠。主銷南昌、贛州及定南。
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