黑苦蕎茶性味苦、平、寒，有降氣寬腸磨積滯、消熱腫風(fēng)痛、除白濁白帶、脾積泄滌之功效，是我國傳統(tǒng)的藥食兩用的食物。那么我們在生活中應(yīng)該怎樣選擇適合自己的苦蕎茶呢?下面就做一詳細介紹。
目前市場上充斥著琳瑯滿目的苦蕎茶產(chǎn)品，怎么選擇品質(zhì)上佳且最適合自己的呢?下面就由筆者簡單給大家介紹一下：
可以根據(jù)以下四點進行比較。
一、 產(chǎn)品外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。
二、湯色與香味的持久性：好茶的湯色及香味持續(xù)時間為沖泡3-5次左右。其中第二次泡水的香味最濃。
三、 湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應(yīng)為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。
四、 香味：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
以上就是對怎樣選擇適合自己的苦蕎茶的介紹，苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
