苦丁茶的質量?茶已經取代了傳統的飲料，茶已經逐漸走進了人們的生活中，成為了人們生活中的一部分，苦丁茶是很好的保健飲品，高檔的苦丁茶滋味濃而醇，受到了很多人的喜愛，很多人買茶葉，都怕受騙，因為很多人不知道怎么區分茶葉的好壞，有些時候覺得買回來的茶葉口感不對，但賣家又說是真的，茶葉的好壞影響到茶的口感，給大家介紹一下苦丁茶好壞的鑒別方法。
把盤：經篩、搖、收茶樣，無碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻為宜。
開湯：稱3克茶樣，用150ml品評杯，開水泡5分鐘。
嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無異味為正常，無霉氣、焦氣。
嘗滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強烈、無甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺清醇甘味，無惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗。
耐泡性檢驗：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無渾濁或懸浮物為好。
評葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無焦斑、無碎物的為好。
泡茶渣、湯的擱置：用凈開水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天-5天一般不會變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無水滴時，茶渣在杯中放置3天-5天一般不會霉變，重新沖開水，茶味尚存。
老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。
大家都學會了嗎，希望以上的介紹，能夠給大家帶來幫助，大家以后買苦丁茶的時候，嘗試用介紹的方法鑒別差的好壞，大家一定要用心看，防止以后買茶的時候被騙，一定會用到的。
