很多喜好飲茶的民眾在平日都習慣于將茶葉放入冰箱內以起保鮮作用，其實這是一個認識上的誤區，并不是所有茶葉都適合于用冰箱儲藏，下面就介紹幾種茶葉的儲藏方法。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶等無需放在冰箱內保存，這是因為烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易儲存，而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。同樣的還有普洱茶，普洱茶是發酵茶，含有益菌種，普洱的口味越陳越香的特點就是拜這些酶所賜，酶要發揮作用，需要通風、陰涼、干燥的環境，所以普洱茶最好室溫保存，放在通風干燥的地方，放在冰箱里反而容易霉變。
在所有茶葉中，綠茶是最適合放在冰箱里儲存的，尤其像龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。
另外還需注意的是，從冰箱冷凍室中取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫后再取出，否則茶葉容易凝結空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，導致余下的茶葉迅速變質。若想避免此類情況，可以將茶葉用多個小包分裝，再放入冰箱中，每次飲茶時只需要取出其中一小包即可，這樣既干凈衛生，又可以保證其他茶葉的品質。
