無(wú)公害茉莉花實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)
一、園地選擇
無(wú)公害茉莉花和有機(jī)茉莉花一樣都是在沒(méi)有污染的地方生產(chǎn)出來(lái)的，盡管沒(méi)有有機(jī)茉莉花要求那么高，但其生產(chǎn)環(huán)境對(duì)土壤、水源、大氣、生態(tài)都有特定的要求，因而園地選址必須遠(yuǎn)離市區(qū)、居民點(diǎn)、廠礦、公路的主干道路，必須是空氣清新、水源清潔的地方。
二、生產(chǎn)管理
（一）病蟲害防治
重點(diǎn)抓好冬防、剪枝清園。①冬防。農(nóng)歷十一月至十二月，抓住氣溫回升，蟲害出來(lái)活動(dòng)，蟲害抵抗力較弱，噴殺1-2次500-600倍石硫合劑或300-500倍果園清，降低越冬病蟲基數(shù)。②剪枝清園。按廣西地區(qū)習(xí)慣，清明前或清明后一個(gè)星期為較適宜的剪枝時(shí)間，對(duì)8齡以上的茉莉花種植區(qū)采用低位更新，春季剪枝，留樁15-20厘米，第一次梢長(zhǎng)控制在15-20厘米，使第二次梢生長(zhǎng)部位錯(cuò)落有致，樹形舒展，透光性好，營(yíng)造豐產(chǎn)株形，利于成花開花；老弱園區(qū)可進(jìn)行臺(tái)刈更新，使之“返老還童”。方法是：用剪枝刀，在植株平地面或離地面3-5厘米將上部莖枝全部剪掉，隨后適當(dāng)培土；8齡以下園區(qū)春季留樁20-30厘米。剪枝結(jié)束，即進(jìn)行清園，把枯枝落葉集中燒毀、堆漚或挑離園區(qū)，然后噴殺500-600倍石硫合劑或300-500倍果園清，殺滅越冬蟲源。③利用黑燈結(jié)合寄放天敵誘殺蟲害，可減少蟲害基數(shù)，同時(shí)通過(guò)每天黑燈誘殺的蟲蛾數(shù)據(jù)，掌握蟲害的產(chǎn)卵及孵化高發(fā)期，從而為利用藥物防治打下基礎(chǔ)。④藥物防治。通過(guò)黑燈誘蛾數(shù)據(jù)，在蟲害高發(fā)期2-3天內(nèi)利用植物源或礦物源、微生物源農(nóng)藥，如煙堿、龜藤酮、苦參堿、敵死蟲、蘇云金桿菌、核多角體病毒等藥物噴殺。對(duì)發(fā)生白絹病害的地塊和植株，要及時(shí)進(jìn)行清理，初發(fā)地塊可用40%福爾馬林50倍液或40%五氯硝基苯進(jìn)行根施、澆灌，也可以用哈茨木霉進(jìn)行防治。
（二）施肥管理
按茉莉花的生長(zhǎng)要求，茉莉花植株生長(zhǎng)全年所需肥料量的60%必須在4月上旬前施下，40%用于維持各大花汛潮落時(shí)。①早春剪枝清園后，溝施150千克/畝的專用肥，也可將農(nóng)家肥如禽畜糞、人糞尿等經(jīng)過(guò)堆漚腐熟后挖溝施下，畝施1000-1500千克。②6月下旬、8月下旬分兩次溝施50-75千克/畝的專用肥作為追肥，也可在每次起潮前7天左右按氮、磷、鉀3：1：1的比例適量追肥。③結(jié)合施肥，行間放養(yǎng)蚯蚓，鋪草覆蓋，如綠肥、堆漚過(guò)的稻草、作物秸桿等，覆蓋厚度5-10cm，對(duì)抑制雜草生長(zhǎng)、保水、保肥、調(diào)節(jié)溫度，培養(yǎng)土壤生物群，增強(qiáng)土壤生物活性，增加有機(jī)質(zhì)，改善土壤環(huán)境質(zhì)量和改善土壤理化性狀有明顯作用。
（三）打頂與截短
打頂又稱摘頂，目的是將徒長(zhǎng)枝的上段摘掉，促使植株多發(fā)新芽，增加分枝，增加蕾數(shù)，提高產(chǎn)量。做法如下：①對(duì)3齡以上的茉莉株叢，剪枝后新枝長(zhǎng)出3-4對(duì)葉子時(shí)，將其頂心摘去；5-9月，視枝梢生長(zhǎng)情況，可適當(dāng)對(duì)1/3的新梢進(jìn)行摘頂。②5-9月，對(duì)每一束花采完花蕾后可進(jìn)行截短，促使其提早發(fā)新芽，長(zhǎng)新枝。
（四）環(huán)境管理
結(jié)合剪枝清園、除草，完善好排灌設(shè)施、隔離帶、遮陽(yáng)樹、溝邊樹等樹木的種植，邊角地配以種植綠肥、木豆、爬地蘭等作物，一方面起到護(hù)邊的作用，另一方面可為園區(qū)提供草源和肥源，營(yíng)造生物多樣性環(huán)境。
三、采摘管理
無(wú)公害茉莉花的花蕾標(biāo)準(zhǔn)要求是花蕾飽滿均勻，發(fā)育成熟，色澤潔白，有光澤，無(wú)夾雜物，凈花率在97%以上，未成熟的青蕾和病、蟲蕾的含量少于3%。因而采摘時(shí)間要求必須在中午12時(shí)以后才能開采，采摘好的花蕾應(yīng)放在干凈的竹籃（筐）內(nèi)，不能擠壓，防止損傷。采下的鮮花要及時(shí)攤放在陰涼、干凈的通風(fēng)場(chǎng)所，攤放厚度一般5-8cm為宜。
四、運(yùn)輸
鮮花采摘完畢，應(yīng)及時(shí)裝運(yùn)，裝運(yùn)工具要求清潔，無(wú)異味，離加工廠較近的可用竹筐直接盛裝，路途較遠(yuǎn)的要在每個(gè)竹筐中心豎放1-2個(gè)竹編的通氣筒，以利于散熱。
