影響茶葉品質的因素是「儲存」，先說買回來茶葉的儲存：要用無雜味、能防潮、不透光的專用罐子裝妥，放在陰涼的地方。我們做過試驗，同一包茶一半用罐子裝，一半用塑料袋裝，放在同一個地方，一個月后泡給大家喝，沒人相信那是同一包茶。
「儲存」之影響茶葉品質，除買回家的「存放」外，另一個因素就是初制后，從事精制，這段時間的「儲存」。它讓初制完的茶存放一段時間，然后再次「覆火」，這樣可讓茶葉品質更加穩定，利于長期存放。
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