云抗10號是云南省農業科學院茶葉研究所選育的一個無性系良種，1986年通過審定成為省級良種，審定號“滇茶一號”；1987年通過審定成為國家級良種，審定編號GS13050-1987。
云抗10號由于諸多的優良特性，如高產、優質、扦插和移栽成活率高等，備受云南茶區的喜愛。在云南16個省級以上無性系良種中，云抗10號是推廣面積最大的一個良種。到2008年底，云南全省共有高優茶園350萬畝（茶園總面積為489萬畝），其中，無性系良種茶園有159.9萬畝，云抗1C號茶園接近150萬畝，占全省無性系良種面積的93%。按常規茶園的種植模式，云抗10號種植后第13年產量最高，當時云南茶葉研究所2.4畝云抗10號高產茶園平均畝產干茶463kg（采摘標準為一芽二葉）。
各地推廣種植的云抗10號的平均畝產量也較高，普洱市全市平均約為72.49kg/畝；普洱茶樹良種場800多畝云抗10號茶園平均產量240kg/畝，最高312kg/畝；思茅龍生集團茶葉有限公司10000多畝云抗10號茶園，平均產量150kg/畝。
云南普洱祖祥高山茶園有限公司（以下簡稱公司），是普洱市思茅區的國家級標準茶園示范區。公司實行有機茶種植與管理模式，產地符合NY/5199的要求。目前公司已投產的2000多畝茶園，全部種植無性系良種，如云抗10號、長葉白毫、雪芽100號和木蘭1號，其中云抗10號面積占80qL左右。公司在茶園栽培管理技術的某些方面有所創新，取得了較好的效果，為今后有機茶的種植與管理提供了借鑒。筆者等對該公司云抗10號茶園的有機種植技術要點和產量進行了精確的調查，結果可供相關人員參考。
一、云抗10號的有機栽培技術要點
在生產管理上，公司制定了較為詳細的《有機茶園基地的管理和操作規程》，基地管理人員在管理中如實填寫《基地全年生產操作表》，建立完善的農事活動檔案。包括整個生產過程中的《農戶培訓記錄》、《地塊登記表》、《生產資料分發記錄》、《肥料使用情況》、《用藥情況》和農事活動記錄等。
1.茶園的開墾與種植
茶園坡度10。以下，400m茶行長度為1畝。臺面寬1.8~2.Om，行距2.5m。種植溝寬×深：60cmx50cm，表土回溝一半，其余為生土。單行種植，株距20-25cm。種植前每畝施400～500kg的農家肥。
2.當年的管理技術要點
投產茶園全年除草兩次，七八月1次，年底1次。新栽茶園7月份移栽，其后注意除草。10月20日左右除草后施肥1次，施經過有機認證的商品有機肥8kg/畝，施肥后用30cm寬的地膜將地面覆蓋。第二年旱季注意遮蓋。
3.施肥技術
種植的第二年起，每年分別于5月20日、8月20日和11月20日左右施肥3次。第二年施商品有機肥40kg/畝，施肥深度5-10cm，離茶樹10-15cm；第三、四年重施，施肥量為100-180kg/畝；第五年后的施肥量穩定在150~180kg/畝。根外追肥，結合茶樹生長進行多次噴施浸泡后的商品有機肥。并且根據茶園土壤中營養元素的豐缺，進行配方施肥。該公司使用的肥料都是經過有機認證的肥料。施用的肥料主要有農家肥（主要是羊糞）有機堆肥、綠肥、餅肥及三安（北京）有機肥料（有機質總量大于30%，N、P、K總量大于5%），不施其他任何化肥。
4.茶樹的修剪
新栽茶園，第一年茶苗高度控制在20-30cm之間，高的部分剪除。第二年控制在40-50cm，第三年控制在70-90cm左右。
公司的茶樹樹冠一般剪成水平、凸形、“人”字形3種。水平形為傳統式的剪法，凸形和“人”字形剪法是該公司近年來實施的兩種新的修剪方法。弧形修剪是將蓬面的中心高度比該樹冠邊緣高度提高10cm左右。從產量上看，后兩種剪法比水平剪法略有增產。10年生的云抗10號（單行種植），其弧形蓬面比水平修剪增產23.62%，見表l。不管何種修剪方法，修剪后再用小枝剪將樹冠中的細弱枝剪除。
茶樹的樹形，2-3年生的小茶樹修剪成凹形，4-5年修剪成水平形，6-7年兩邊形，8年以上剪成三邊形或凸形。投產后同一茶樹的樹形只能保持3年，3年后必須換另一種樹形，以便更新茶樹的生產小枝。修剪時間為每年的11月20-25日完成，保證當年修剪的傷口能夠愈合，減少傷口水分的蒸發。在11月25日前完成茶樹修剪，能保證第二年1月中、下旬開采。
5.采摘標準
鮮葉的采摘實行量質兼顧和因樹制宜的原則，按標準適時分批多次采摘。采用手工采茶，鮮葉驗收嚴格控制在一芽一葉的采摘標準。且采摘部位為第一葉下lcm處，梗長不超過lcm。保證芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶茶果和老葉。留葉標準，除年末最后一批采摘外，任何時候的采摘，都留l片真葉采。
6.病蟲害防治
病蟲害提前預防，在每年的3月打1次印楝素、魚騰精、硫酸銅等，禁止使用商品農藥。
二、云抗10號有機栽培的產量
由于該公司的茶園實行有機茶管理，各個管理環節要求很嚴格，并有記錄。在進行鮮葉產量的統計時，考慮到茶園管理技術水平的一致性，選取了適當的茶農的鮮葉產量記錄表進行統計。
1.鮮葉產量
選取了23戶種植云抗10號的茶農進行平均鮮葉產量的統計，結果表明云抗10號的產量隨著樹齡的增加而增加，但8年生的平均產量比12年生的平均產量增加12.lkg/畝，提
高2.49%。5年生云抗10號的平均鮮葉產量為342.45kg/畝（5戶平均，每戶面積4-5畝不等，下同），8年生為497.14kg/畝（13戶平均），12年生為485.04kg/畝（5戶平均）。
2.芽葉重量
取53個正常生長的芽葉進行測算，芽葉的采摘部位為最下一個葉片的葉柄下lcm處，即每個鮮葉的梗長不超過lcm。一芽一葉重：0.232g/個，長5.5cm。一芽二葉重：0.610g/個，長8.2cm。一芽三葉重：l.110g/個，長10.3cm。一芽三葉／一芽一葉的重量比為4.784；一芽二葉／一芽一葉的重量比為2.629。云抗10號現在所測定的芽葉平均重量和長度，與該品種選育報告中所表述的芽葉平均重量和長度都存在一定的差異。
3.茶葉產品的農殘檢驗
該公司的茶葉產品獲得有機茶認證。茶葉產品中的農殘經檢測，結果為“共測試農藥殘留項目104項，其中超過方法檢測極限的農藥殘留項目為0項；低于方法檢測極限（未檢出）農殘留項目為104項”。所有送檢的茶樣中，a-六六六、溴氰菊酯、抗蚜威等104種農藥殘留量檢測結果為未檢出。
