NY 5124—2002無(wú)公害食品 窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害茉莉花生產(chǎn)的基本要求，包括園地選擇與規(guī)劃、品種選擇與繁育、種植管理、土壤管理與施肥、病蟲(chóng)害防治和采收等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品窨茶用茉莉花的生產(chǎn)。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
NY5123 無(wú)公害食品 窨茶用茉莉花產(chǎn)地環(huán)境條件
3 術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
生物源農(nóng)藥
直接利用生物活體或代謝過(guò)程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體提取的物質(zhì)作為防治病蟲(chóng)草害的農(nóng)藥。
3.2
安全間隔期
茉莉花上最后一次施用農(nóng)藥至采收并窨制成安全飲用茉莉花所需要間隔的最少天數(shù)。
3.3
疏葉
又稱“摘葉”或“打葉”，是茉莉培育管理的一項(xiàng)特殊措施，即摘除茉莉的部分葉片，使養(yǎng)分集中在旺盛生長(zhǎng)的枝梢上，孕育更多花蕾，并改善通風(fēng)透光，抑制病蟲(chóng)害蔓延。
3.4
白花
茉莉樹(shù)上已完全開(kāi)放的花。
3.5
青蕾
發(fā)育未成熟的茉莉花蕾。
3.6
花汛
茉莉花采收的高峰期。
4 園地選擇與規(guī)劃
4.1 園地選擇
要選擇較高燥、陽(yáng)光充足的平原地或半山丘陵地。要求地勢(shì)平坦，排灌方便，地下水位較低，土層深厚疏松、肥沃，微酸性砂質(zhì)或半砂質(zhì)壤土，并符合NY5123的規(guī)定。
4.2 園地規(guī)劃
4.2.1 園地周圍要開(kāi)排灌溝和分段修建蓄水坑，與園內(nèi)畦溝相通，以利灌溉排水。
4.2.2 園地畦寬1m，畦高平地25cm～30cm，畦高坡地10cm～15cm，溝寬30cm，畦面土塊打碎整平。
5 品種選擇與繁育
5.1 品種選擇
選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的單瓣或雙瓣茉莉花品種。向外地引種時(shí)，要進(jìn)行苗木檢疫，不得將當(dāng)?shù)厣形窗l(fā)生的危險(xiǎn)病蟲(chóng)隨種苗帶人。
5.2 苗木繁育
5.2.1 母樹(shù)的選擇
選擇品種純正、枝條健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)良茉莉樹(shù)，以樹(shù)齡3年～6年的壯年樹(shù)最為適宜。
5.2.2 苗地準(zhǔn)備
苗床應(yīng)選擇水源充足，排灌方便地的塊，宜選用微酸性砂質(zhì)壤土，土壤pH值6～6.5，扦插前需耕翻土地，整平做畦，畦面寬100 cm～110 cm，高20 cm～25 cm。
5.2.3 插條剪法
插條長(zhǎng)10 cm～12 cm，帶有2個(gè)～3個(gè)節(jié)間及腋芽，插條兩端剪口應(yīng)離腋芽1 cm左右，頂端留一對(duì)葉，并剪成光滑斜面，下端剪口要平滑，剪時(shí)要防止撕破和損傷腋芽。
5.2.4 扦插
5.2.4.1 扦插時(shí)間.
春插在3月上中旬至4月上旬、秋插在花期結(jié)束后的10中下旬至11月上旬進(jìn)行較為合適。
5.2.4.2 扦插方法
扦插前先將苗床澆水濕透，待土稍干不沾水時(shí)即可扦插。插條按行距6 cm，株距3 cm，直插苗床，露一節(jié)即可，邊插邊將表土稍壓實(shí)，插后即遮蔭澆水。
5.3 苗圃管理
5.3.1 澆灌水與排水
插后一周內(nèi)，晴天早晚各澆水一次，此后據(jù)天氣和土壤條件，酌情澆水，發(fā)根后可用溝灌，保持苗床濕潤(rùn)狀態(tài)。雨天注意清溝排水。
5.3.2 除草
要及時(shí)拔除雜草和病枝。
5.3.3 苗木出圃規(guī)格
插條扦插4個(gè)月后，苗高25 cm～30 cm，莖基有兩個(gè)以上分枝，即可出圃定植，要求隨起苗隨種植。
6 種植管理
6.1 種植時(shí)間
秋插苗在第二年的3月上旬至4月上旬種植為宜，春插苗按5.3.3執(zhí)行。
6.2 種植方法
園地畦內(nèi)按行距50 cm，穴距40 cm，每667m2約2500穴，每穴栽苗2株～3株。
6.3 灌溉
種植后淋足定根水，定植初期要經(jīng)常澆水，并用稻草等植物殘桿覆蓋畦面，提高土壤保土蓄水能力。成園茉莉遇干旱要適時(shí)灌水，也可采用人工噴灌。
6.4 疏葉
枝條多、葉片茂密的花叢應(yīng)重疏葉，即摘去整片葉子，保留葉柄，一般只摘去總?cè)~數(shù)的三分之一。幼齡苯莉不必疏葉。疏葉掌握要自下而上進(jìn)行，疏下留上的原則，在每次花汛過(guò)后進(jìn)行，8月下旬停止疏葉。
6.5 修剪
6.5.1 幼齡期可依據(jù)具體樹(shù)勢(shì)離地20 cm～30 cm平剪，或剪去三分之二上段枝條，時(shí)間宜在2月下旬晴天進(jìn)行。
6.5.2 壯齡期，每年早春后，對(duì)霜凍枯枝、病蟲(chóng)枝和葡匐枝進(jìn)行修剪。
6.5.3 衰老期進(jìn)行臺(tái)刈更新，臺(tái)刈高度離地面3 cm～5 cm。一般在3月至4月上旬進(jìn)行，剪后隨即施肥培土。
6.6 防凍
輕霜與霜期短的產(chǎn)區(qū)可將稻草直接蓋在茉莉樹(shù)上；凍害較重產(chǎn)區(qū)采用按畦搭棚的辦法，可用稻草或塑料薄膜搭棚覆蓋保溫防凍；嚴(yán)寒花區(qū)宜用埋土越冬。
7 土壤管理與施肥
7.1 土壤管理
7.1.1 種植前先要進(jìn)行深翻曬白，改善土壤結(jié)構(gòu)，減少病蟲(chóng)害。
7.1.2 種植后初期，宜用稻草等植物殘稈覆蓋畦面，提高花園的保土蓄水能力。
7.1.3 中耕除草在種植后初期，宜淺耕，如有雜草應(yīng)及時(shí)撥除。一般全年要進(jìn)行6次～7次以上中耕松土、培土，結(jié)合清除雜草，避免傷根。
7.2 施肥
7.2.1 基肥
種植前施足底肥，每667m2優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥施用量不低于3 000kg。第一次中耕后要施基肥，每667m2施用腐熟餅肥100kg～150kg。根據(jù)土壤條件，配合施用氮、磷、鉀肥。
7.2.2 追肥
用充分腐熟人畜糞水加3%過(guò)磷酸鈣和1%硫酸鉀，應(yīng)薄肥勤施，注意幼樹(shù)少施，壯樹(shù)多施。
7.2.3 不允許使用的肥料
在生產(chǎn)中不應(yīng)使用含重金屬超標(biāo)和有害物質(zhì)的城市生活垃圾、污泥、工業(yè)垃圾和未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥。有機(jī)肥料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。
表1 有機(jī)肥料污染物質(zhì)允許含量 單位為毫克每千克
項(xiàng) 目
濃度限值
砷
≤ 30
汞
≤ 5
