所謂“茶壽”，即指108歲，茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲！
自古以來，老人長壽都有雅稱。具體地說：60歲稱為花甲之年、耳順之年、還鄉之年；70歲稱為古稀之年、懸車之年，杖國之年；80、90歲稱為朝杖之年、耄耋之年；壽得3位數100歲的稱為期頤之年。人們為長壽老人祝壽，還有喜、米、白、茶壽之說：喜壽：指77歲，草書喜字看似七十七。米壽：指88歲，因米字看似八十八。白壽：指99歲，百字少一橫為白字。
說起茶壽，不僅僅從字面上可以拆開來解說，它與中國茶文化還有解不開的淵源。
相傳，古時候有位老和尚病了，久治不愈。一天，一位老人告訴他，蒙山頂有茶，春分前后，逢雷而發。你候在一旁，及時采摘三天。得一兩，用蒙山水煎服，能治任何宿疾；二兩，一輩子消災祛疾；三兩，脫胎換骨；四兩，就地成仙。老和尚遵囑，得茶兩余，煎湯服用，沒喝一半，病即痊愈，眉發由白轉烏，以致熟人相見，不敢相認。
五代王文錫《茶譜》的上述記載，把茶說成“萬病之藥”，有返老還童之功，未免帶有神秘色彩。不過，茶能治病，已是人們的共識。隋文帝患頭痛，醫治無效。聽僧勸告飲茶而愈，天下傳聞，人們競相煎服。飲茶長壽，正史也有記載。《舊唐書-宣宗紀》記，洛陽來了位130多歲的僧人，宣宗問他：“服何藥如此長壽？”僧答：“貧僧素不知藥，只是好飲香茗，至處唯茶是求。”長壽的秘訣是飲茶。蘇東坡留下著名詩句：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”是說魏文帝游西山，得仙人丸藥，服后身生羽翼，這樣的事太玄妙了。與其企盼仙人賜藥，倒不如像盧仝煎茗自飲，七碗茶下肚，“兩腋習習風生”，那才實在。一言以蔽之，坡翁是說，為長壽而求仙，不如去喝茶。
孫中山先生也主張“茶壽”說，贊茶“是為最合衛生最優美之人類飲料”，“中國常人所飲者為清茶，飲食者為淡飯”，“窮鄉僻壤之人”，“不及酒肉”，“常多上壽”。
現代科學證明，茶富于營養，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶能治病，是因為茶中含有與人體健康關系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質微量元素、氨基酸等物質。日本科學家發現，茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍。如此說來，茶是名副其實的長壽保健飲品，“茶壽”之說也不是空穴來風。
